futured 1 408


Γιορτινά Μπισκότα-Πίτσα Ζάχαρης με Απαλή Κρέμα Τυριού και Φρέσκα Φρούτα: Η Απόλυτη Καλοκαιρινή Λιχουδιά!

Αυτά τα Γιορτινά Μπισκότα-Πίτσα Ζάχαρης με Φρούτα είναι μια πραγματική πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων, φτιαγμένα με εξαιρετικά αφράτη ξινή κρέμα και ένα απλό, αλλά πεντανόστιμο γλάσο κρέμας τυριού, και στη συνέχεια γεμισμένα πλούσια με φρέσκα, εποχιακά φρούτα. Είναι η τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, από καλοκαιρινά πάρτι μέχρι γιορτινές συγκεντρώσεις, προσφέροντας μια ανάλαφρη και αναζωογονητική νότα γλυκού που θα ενθουσιάσει τους πάντες!

fresh fruit atop fruit pizza cookies on a wooden board.
Πεντανόστιμα μπισκότα-πίτσα φρούτων με φρέσκα, εποχιακά φρούτα.

Λατρεύω ένα αφράτο μπισκότο ζάχαρης, και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι μια από τις αγαπημένες μου, δοκιμασμένες συνταγές για μπισκότα ζάχαρης και γλάσο. Έχω μοιραστεί άλλες παρόμοιες συνταγές στο παρελθόν, όπως τα Αφράτα Μπισκότα Ζάχαρης με Ελληνικό Γιαούρτι, το Αγαπημένο μου Γλάσο για Μπισκότα Ζάχαρης και τα Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα Ζάχαρης της Γιαγιάς Λούσυ, και όλες έχουν αγαπηθεί πολύ. Αυτή η εκδοχή, με την προσθήκη των φρούτων, ανεβάζει την εμπειρία σε ένα εντελώς νέο επίπεδο!

Η οικογένειά μου λατρεύει αυτά τα μπισκότα-πίτσα φρούτων γιατί είναι εξαιρετικά ελαφριά, αφράτα και μαλακά, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν άψογα το σχήμα τους. Μια καλή συνταγή για μπισκότα ζάχαρης είναι πάντα χρήσιμη για τις γιορτές, τα Σαββατοκύριακα ή απλά όταν θέλετε να φτιάξετε μια γλυκιά λιχουδιά. Απολαύστε τα με ένα ποτήρι γάλα και θα νιώσετε πραγματικά ότι βρίσκεστε στον παράδεισο των γεύσεων!

Πίνακας Περιεχομένων

  • Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
  • Υλικά Συνταγής
  • Πώς να φτιάξετε Μπισκότα-Πίτσες Ζάχαρης με Φρούτα
  • Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
  • Συμβουλές Ειδικών
  • Ποια φρούτα ταιριάζουν καλύτερα σε μπισκότα-πίτσα φρούτων;
  • Περισσότερες Συνταγές Γλυκών για να δοκιμάσετε
  • Συνταγή: Μπισκότα-Πίτσα Ζάχαρης με Φρούτα
fruit pizza cookies without any toppings on parchment on a half sheet pan.
Έτοιμα μπισκότα-πίτσα πριν την προσθήκη γλάσου και φρούτων.

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

Αυτά τα μπισκότα-πίτσα φρούτων δεν είναι απλά όμορφα στην εμφάνιση, αλλά κρύβουν και πολλά άλλα πλεονεκτήματα που θα τα κάνουν την αγαπημένη σας επιλογή για κάθε περίσταση:

  • Εύκολα στην Παρασκευή: Παρά την εντυπωσιακή τους εμφάνιση, τα μπισκότα-πίτσα ζάχαρης με φρούτα είναι σχετικά απλά στην παρασκευή τους. Απαιτούν βασικά υλικά που πιθανόν να έχετε ήδη στην κουζίνα σας και ελάχιστες δεξιότητες ψησίματος. Οι οδηγίες είναι σαφείς και ακολουθούνται εύκολα, καθιστώντας τα ιδανικά ακόμα και για αρχάριους στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής.
  • Φρέσκα και Ελαφριά: Σε σύγκριση με πιο βαριά και πλούσια γλυκά, αυτά τα μπισκότα προσφέρουν μια αίσθηση ελαφρότητας χάρη στην πλούσια στρώση φρέσκων φρούτων. Αυτό τα καθιστά μια δροσερή και αναζωογονητική λιχουδιά, ιδιαίτερα κατά τους πιο ζεστούς μήνες ή ως ένα ελαφρύ επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα.
  • Διασκεδαστικά στην Συναρμολόγηση: Η διακόσμηση αυτών των μπισκότων μπορεί να μετατραπεί σε μια δημιουργική και ευχάριστη δραστηριότητα. Μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη στην τοποθέτηση των φρούτων, δημιουργώντας όμορφα μοτίβα και συνδυασμούς χρωμάτων. Είναι μια τέλεια δραστηριότητα για να συμμετέχουν και τα παιδιά!
  • Ιδανικά για Μοίρασμα: Το μέγεθος και η ευκολία παρασκευής μιας μεγάλης παρτίδας καθιστούν τα μπισκότα-πίτσα φρούτων ιδανικά για να τα μοιραστείτε με φίλους, οικογένεια ή συναδέλφους. Είναι τέλεια για πάρτι, συγκεντρώσεις, παιδικά γενέθλια ή ακόμα και ως ένα γλυκό δώρο.

Υλικά Συνταγής

Για να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα-πίτσα, θα χρειαστείτε απλά υλικά που θα συνδυαστούν για να δημιουργήσουν μια μοναδική γευστική εμπειρία.

portion bowls each with digitally labeled raw ingredients to make Fruit pizza cookies.
Όλα τα απαραίτητα υλικά για τη συνταγή.

Για τα Μπισκότα:

  • Βούτυρο (ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου)
  • Ζάχαρη (κρυσταλλική)
  • Αυγά (μεγάλα)
  • Εκχύλισμα βανίλιας (ποιοτικό)
  • Ξινή κρέμα (πλήρη λιπαρών, το μυστικό για την απαλή υφή!)
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Μαγειρική σόδα
  • Αλάτι

Για το Γλάσο:

  • Βούτυρο (ανάλατο, μαλακωμένο)
  • Τυρί κρέμα (μαλακωμένο, τύπου Philadelphia)
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Κρέμα γάλακτος (πλήρη λιπαρών, για σαντιγύ)
  • Άχνη ζάχαρη
  • Μια πρέζα αλάτι (για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα)
  • Φρέσκα εποχιακά φρούτα, για επικάλυψη (π.χ. φράουλες, ακτινίδια, βατόμουρα, μύρτιλα, πορτοκάλια)

Σημείωση: Ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής παρακάτω για πλήρεις πληροφορίες σχετικά με τις ποσότητες των υλικών.

Πώς να φτιάξετε Μπισκότα-Πίτσες Ζάχαρης με Φρούτα

Η διαδικασία είναι απλή και διασκεδαστική, ακολουθήστε τα βήματα για τέλεια αποτελέσματα!

clear mixing bowl in the process of making fruit pizza cookie dough.
Βήμα 1: Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
clear mixing bowl in the process of making fruit pizza cookie dough.
Βήμα 2: Προσθέστε αυγό, βανίλια και ξινή κρέμα.

Βήμα #1. Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ανοιχτόχρωμα, περίπου 3 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ βάσης, ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή ακόμα και ένα πιρούνι με λίγη προσπάθεια. Στόχος είναι ένα ομοιογενές, αφράτο μείγμα.

Βήμα #2. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και το μείγμα να γίνει πολύ λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

clear mixing bowl in the process of making fruit pizza cookie dough.
Βήμα 3: Προσθήκη στεγνών υλικών.
raw dough for fruit pizza cookies on parchment on a half sheet pan before being baked and topped.
Βήμα 4: Κόψτε τη ζύμη σε σχήματα.

Βήμα #3. Σταδιακά, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρώς κολλώδης ζύμη. Μην την παραζυμώσετε. Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 4 έως 36 ώρες. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την υφή και το σχήμα των μπισκότων.

Βήμα #4. Αφού παγώσει η ζύμη, βγάλτε την από το ψυγείο, ξετυλίξτε την και χωρίστε την σε δύο κομμάτια. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1,2 cm (0,5 ίντσες). Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ της επιλογής σας (π.χ. στρογγυλό 7,5 cm), κόψτε τη ζύμη σε σχήματα. Τοποθετήστε τα κομμένα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή ταψί ψησίματος.

fruit pizza cookies without any toppings on parchment on a half sheet pan.
Βήμα 5: Ψήσιμο των μπισκότων.
fruit pizza cookies on parchment on a half sheet pan.
Βήμα 6: Γλασάρετε και διακοσμήστε.

Βήμα #5. Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (350°F) για 10-11 λεπτά. Οι κορυφές των μπισκότων θα παραμείνουν ανοιχτόχρωμες, αλλά η βάση τους θα πρέπει να έχει ροδίσει ελαφρά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε σχάρα μετά το ψήσιμο πριν προχωρήσετε στο γλασάρισμα.

Βήμα #6. Ετοιμάστε το γλάσο: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα, τη βανίλια, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και την πρέζα αλάτι. Χτυπήστε με μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο, περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε την επιπλέον κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα και χτυπήστε ξανά μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση. Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα γλάσου στα εντελώς κρύα μπισκότα και στη συνέχεια διακοσμήστε τα με κομμάτια εποχιακών φρούτων.

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή

Πρέπει να παγώσω τη ζύμη για τα μπισκότα ζάχαρης;

Ναι, οπωσδήποτε! Δεν μπορείτε να παραλείψετε το στάδιο ψύξης της ζύμης. Αυτό είναι απαραίτητο για να μπορέσετε να ανοίξετε τη ζύμη εύκολα και για να διατηρήσουν τα μπισκότα το σχήμα τους κατά το ψήσιμο. Η ψύξη επιτρέπει στο βούτυρο να σφίξει και στο αλεύρι να ενυδατωθεί πλήρως, με αποτέλεσμα μια πιο σταθερή και εύπλαστη ζύμη. Το εξαιρετικό είναι ότι μπορείτε να τα παγώσετε για 4 έως 36 ώρες, κάτι που σας δίνει μεγάλη ευελιξία για να εντάξετε τη συνταγή στο πρόγραμμά σας.

Πώς πετυχαίνω αφράτα μπισκότα ζάχαρης;

Το μυστικό για την εξαιρετικά αφράτη υφή τους είναι η χρήση πλήρους λιπαρών ξινής κρέμας. Η ξινή κρέμα προσθέτει υγρασία και λιπαρά, κάνοντας τα μπισκότα απίστευτα μαλακά και υγρά. Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα με μειωμένα λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, καθώς η πλήρης λιπαρών εκδοχή είναι η καλύτερη για να επιτύχετε αυτή την υφή και γεύση.

Ποια κουπάτ χρησιμοποιείτε;

Μου αρέσει πολύ αυτό το σετ από ανοξείδωτα κουπάτ για μπισκότα/μπισκότα-βουτύρου και τα χρησιμοποίησα για αυτή τη συνταγή. Είναι ανθεκτικά και προσφέρουν καθαρά κοψίματα, κάτι που είναι σημαντικό για όμορφα σχηματισμένα μπισκότα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μπισκότα-πίτσα φρούτων;

Τα συναρμολογημένα μπισκότα-πίτσα φρούτων απολαμβάνονται καλύτερα την ίδια μέρα που φτιάχτηκαν, καθώς τα φρέσκα φρούτα μπορεί να αρχίσουν να μαλακώνουν και να απελευθερώνουν υγρά. Ωστόσο, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα άγλασα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ημέρες. Το γλάσο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3-4 ημέρες. Συγκεντρώστε τα φρούτα και το γλάσο στα μπισκότα ακριβώς πριν το σερβίρισμα για την καλύτερη γεύση και εμφάνιση.

leaning stack of fruit pizza cookies with fresh fruit all around.
Μπισκότα-πίτσα φρούτων έτοιμα για απόλαυση.

Συμβουλές Ειδικών

Για να εξασφαλίσετε την επιτυχία της συνταγής και να φτιάξετε τα πιο νόστιμα μπισκότα-πίτσα φρούτων, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:

  • Το βήμα της ψύξης είναι κρίσιμο για ευκολότερη διαχείριση της ζύμης και για να αποφευχθεί το άπλωμα κατά το ψήσιμο. Μια καλά παγωμένη ζύμη θα διατηρήσει καλύτερα το σχήμα της. Για βέλτιστα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη έχει παγώσει καλά, τουλάχιστον για 4 ώρες. Αυτό βοηθά επίσης τις γεύσεις να αναπτυχθούν.
  • Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία χρωμάτων και υφών φρούτων για οπτική ελκυστικότητα και ισορροπία γεύσεων. Σκεφτείτε φρούτα όπως φράουλες, ακτινίδια, μύρτιλα και βατόμουρα για μια ζωηρή και πολύχρωμη επικάλυψη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες μάνγκο, κεράσια (χωρίς κουκούτσι) ή μικρά κομμάτια πεπονιού.
  • Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε κρέμα γάλακτος ή γάλα μία κουταλιά της σούπας τη φορά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή σύσταση. Αν είναι πολύ αραιό, ανακατέψτε σταδιακά περισσότερη άχνη ζάχαρη. Θυμηθείτε, το γλάσο πρέπει να είναι αρκετά πηχτό ώστε να μην τρέχει, αλλά αρκετά μαλακό ώστε να απλώνεται εύκολα.
  • Προσέξτε το πάχος όταν ανοίγετε τη ζύμη σας. Ένα σταθερό πάχος 1,2 cm (0,5 ίντσες) εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και την τέλεια βάση για τις επικαλύψεις σας. Αν η ζύμη είναι πολύ λεπτή, τα μπισκότα θα γίνουν τραγανά. Αν είναι πολύ παχιά, μπορεί να μην ψηθούν σωστά στο κέντρο.
  • Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα γλασάρετε. Η εφαρμογή γλάσου σε ζεστά μπισκότα μπορεί να προκαλέσει το λιώσιμό του, καθιστώντας τη διακόσμηση ακατάστατη και επηρεάζοντας την υφή. Η υπομονή είναι το κλειδί!
  • Τα συναρμολογημένα μπισκότα-πίτσα φρούτων απολαμβάνονται καλύτερα την ίδια μέρα που φτιάχτηκαν. Ωστόσο, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα άγλασα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ημέρες (έως 3-4 ημέρες) ή στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα. Ετοιμάστε το γλάσο και την επικάλυψη φρούτων ακριβώς πριν το σερβίρισμα για μέγιστη φρεσκάδα και γεύση.

Ποια φρούτα ταιριάζουν καλύτερα σε μπισκότα-πίτσα φρούτων;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο θέλετε για την επικάλυψη. Η ομορφιά αυτών των μπισκότων είναι η προσαρμοστικότητά τους στην εποχή και τις προτιμήσεις σας. Επιλέξτε φρούτα που είναι φρέσκα, ώριμα και έχουν ζωηρά χρώματα για το καλύτερο αποτέλεσμα.

  • Άνοιξη: Φράουλες, κεράσια (χωρίς κουκούτσι), βατόμουρα.
  • Καλοκαίρι: Όλα τα είδη μούρων (μύρτιλα, σμέουρα, βατόμουρα), φράουλες, ακτινίδια, ροδάκινα, νεκταρίνια (κομμένα σε λεπτές φέτες), μάνγκο, πεπόνι και καρπούζι (κομμένα σε μικρά κομμάτια).
  • Φθινόπωρο: Φέτες μήλου (με λίγο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν), αχλάδια, ρόδι (σπόροι).
  • Χειμώνας: Τμήματα πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ, ρόδι (σπόροι), φέτες καραμπόλας (αστέρι).

Χρησιμοποιήστε ό,τι σας αρέσει και ό,τι είναι στην εποχή του για την πιο φρέσκια και νόστιμη εμπειρία. Το σημαντικό είναι να κόψετε τα φρούτα σε μπουκιές για να είναι εύκολο να τα φάτε με το μπισκότο.

Περισσότερες Συνταγές Γλυκών για να δοκιμάσετε

Γλυκά Χωρίς Ψήσιμο

Μους Λάιμ {Τάρτα Λάιμ σε βαζάκι}

Συνταγές Πρωινού

Κομπόστα Ανάμεικτων Μούρων

Παγωτά

Απλές Συνταγές Σπιτικού Παγωτού

Μπισκότα

Ακαταμάχητες Μπάρες Βρώμης με Φατζ και M&M’s

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια ⭐️ αξιολόγηση και μοιραστείτε την στο Instagram, το Facebook ή το Pinterest!

fresh fruit atop fruit pizza cookies.




5 από 2 ψήφους

Μπισκότα-Πίτσα Ζάχαρης με Φρούτα

Από: Melissa Griffiths
Γιορτινά μπισκότα-πίτσα ζάχαρης φτιαγμένα με εξαιρετικά αφράτη ξινή κρέμα και ένα απλό γλάσο κρέμας τυριού, και στη συνέχεια γεμισμένα πλούσια με εποχιακά φρούτα. Πεντανόστιμα!
Προετοιμασία: 4 ώρες 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 10 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 4 ώρες 25 λεπτά
Μερίδες: 24 Μπισκότα
Αποθήκευση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής (Pin)
Αξιολόγηση Συνταγής
Εκτύπωση Συνταγής

Υλικά

  • 1/3 φλιτζάνι Ανάλατο Βούτυρο
  • 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα, όχι μειωμένων λιπαρών
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Για το Γλάσο
  • 1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο Ανάλατο Βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι Τυρί Κρέμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1-2 κουταλιές της σούπας Κρέμα Γάλακτος (Heavy Whipping Cream)
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 3 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη
  • Φρέσκα εποχιακά φρούτα, για επικάλυψη

Οδηγίες

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να γίνουν αφράτα και ανοιχτόχρωμα, για περίπου 3 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ βάσης, ηλεκτρικό μίξερ χειρός, ή ακόμα και ένα πιρούνι με λίγη προσπάθεια.
  • Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν πολύ ομοιογενή.
  • Προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  • Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά. Η ζύμη θα είναι κολλώδης.
  • Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω σε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης, διαμορφώστε τη σε δίσκο, τυλίξτε την καλά και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και έως 36 ώρες.
  • Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τη ζύμη, βγάλτε την από το ψυγείο, ξετυλίξτε την και χωρίστε την σε 2 κομμάτια. Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 1,2 cm (0,5 ίντσες) σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε τη σε σχήματα (εγώ χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό κουπάτ διαμέτρου 7,5 cm). Τοποθετήστε τα κομμένα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή ματ ψησίματος και ψήστε στους 175°C (350°F) για 10-11 λεπτά. Οι κορυφές των μπισκότων θα είναι ανοιχτόχρωμες, αλλά η βάση τους θα πρέπει να έχει ροδίσει ελαφρά.
  • Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
  • Για να φτιάξετε το γλάσο, προσθέστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα, τη βανίλια, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και την πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι να γίνει αφράτο, για περίπου ένα λεπτό (ένα μίξερ βάσης ή χειρός λειτουργεί καλά για αυτό). Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε την επιπλέον κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα και χτυπήστε ξανά.
  • Όταν τα μπισκότα έχουν κρυώσει εντελώς, προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα γλάσου και επικαλύψτε με εποχιακά φρούτα κομμένα σε μπουκιές.

Σημειώσεις

  • Το βήμα της ψύξης είναι κρίσιμο για ευκολότερη διαχείριση της ζύμης και για να αποφευχθεί το άπλωμα κατά το ψήσιμο. Για βέλτιστα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη έχει παγώσει καλά.
  • Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία χρωμάτων και υφών φρούτων για οπτική ελκυστικότητα και ισορροπία γεύσεων. Σκεφτείτε φρούτα όπως φράουλες, ακτινίδια, μύρτιλα και βατόμουρα για μια ζωηρή επικάλυψη.
  • Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε κρέμα γάλακτος ή γάλα μία κουταλιά της σούπας τη φορά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή σύσταση. Αν είναι πολύ αραιό, ανακατέψτε σταδιακά περισσότερη άχνη ζάχαρη.
  • Προσέξτε το πάχος όταν ανοίγετε τη ζύμη σας. Ένα σταθερό πάχος 1,2 cm (0,5 ίντσες) εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και την τέλεια βάση για τις επικαλύψεις σας.
  • Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα γλασάρετε. Η εφαρμογή γλάσου σε ζεστά μπισκότα μπορεί να προκαλέσει το λιώσιμό του και να κάνει τη διακόσμηση ακατάστατη.
  • Τα συναρμολογημένα μπισκότα-πίτσα φρούτων απολαμβάνονται καλύτερα την ίδια μέρα που φτιάχτηκαν. Ωστόσο, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα άγλασα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο για λίγες ημέρες και να ετοιμάσετε το γλάσο και την επικάλυψη φρούτων ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

Διατροφική Αξία

Μερίδα: 1μπισκότο, Θερμίδες: 184kcal, Υδατάνθρακες: 29γρ, Πρωτεΐνη: 2γρ, Λιπαρά: 7γρ, Κορεσμένα λιπαρά: 4γρ, Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.3γρ, Μονοακόρεστα λιπαρά: 2γρ, Trans λιπαρά: 0.2γρ, Χοληστερόλη: 26mg, Νάτριο: 203mg, Κάλιο: 28mg, Φυτικές ίνες: 0.3γρ, Ζάχαρη: 21γρ, Βιταμίνη Α: 229IU, Βιταμίνη C: 0.1mg, Ασβέστιο: 23mg, Σίδηρος: 1mg



Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Αξιολογήστε και σχολιάστε παρακάτω!