Η Απόλυτη Κρεμώδης Ζεστή Σοκολάτα σε Αργό Μαγειρευτήρα (Crock Pot): Συνταγή για Απόλυτη Ζεστασιά και Απόλαυση
Η ζεστή σοκολάτα στον αργό μαγειρευτήρα (Crock Pot) είναι η επιτομή της άνεσης και της απόλαυσης, φτιαγμένη με πλούσια κομματάκια σοκολάτας, ολόπαχο γάλα, βαριά κρέμα γάλακτος, κακάο σε σκόνη και γλυκό ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόφημα απίστευτα κρεμώδες, πλούσιο σε γεύση και ιδανικό για να σας ζεστάνει από μέσα προς τα έξω τις κρύες ημέρες του χρόνου!
Η σπιτική ζεστή σοκολάτα είναι αναμφίβολα πολύ ανώτερη από τα έτοιμα πακέτα του εμπορίου. Μόλις δοκιμάσετε αυτή την πλούσια, βελούδινη εκδοχή που παρασκευάζεται στον αργό μαγειρευτήρα, δεν θα μπορείτε να επιστρέψετε στις προκάτ λύσεις. Η συνταγή αυτή χρησιμοποιεί ολόπαχο γάλα, πλούσια κρέμα γάλακτος, ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και κομματάκια σοκολάτας για να δημιουργήσει ένα ρόφημα ονειρεμένο. Το καλύτερο; Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή: απλά ρίξτε όλα τα συστατικά στον αργό μαγειρευτήρα και αφήστε τον να κάνει όλη τη δουλειά, αφήνοντας την κουζίνα σας να πλημμυρίσει με το αρωματικό άρωμα της σοκολάτας!
Για να απογειώσετε την εμπειρία της ζεστής σοκολάτας, μπορείτε να τη συνοδεύσετε με λαχταριστό σπιτικό Ποπ Κορν από Μικροκύματα, τραγανές Μαρέγκες με Ζαχαρωτά Μπαστουνάκια, ή τα Καλύτερα Μπισκότα Σοκολάτας. Εάν οργανώνετε ένα πάρτι ή μια γιορτινή συγκέντρωση, μια υπέροχη ιδέα είναι να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ως δώρο ένα μικρό βαζάκι με σπιτικό μείγμα ζεστής σοκολάτας, ώστε να μπορούν να απολαύσουν αυτή τη γεύση και στο σπίτι τους. Είναι μια χειρονομία που θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα!
Πίνακας Περιεχομένων
- Γιατί θα Αγαπήσετε Αυτή τη Συνταγή
- Συστατικά της Συνταγής
- Πώς να Φτιάξετε Ζεστή Σοκολάτα σε Crock Pot
- Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
- Συμβουλές Ειδικών
- Συνταγή για Ζεστή Σοκολάτα σε Crock Pot
Γιατί θα Αγαπήσετε Αυτή τη Συνταγή
Αυτή η συνταγή για ζεστή σοκολάτα στον αργό μαγειρευτήρα είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό ρόφημα· είναι μια εμπειρία ζεστασιάς και απόλαυσης που θα λατρέψετε. Εδώ είναι οι κύριοι λόγοι:
- Είναι ένας εξαιρετικά εύκολος τρόπος να ζεσταθείτε μια κρύα μέρα. Φανταστείτε να επιστρέφετε σπίτι μετά από μια παγωμένη βόλτα και να σας περιμένει ένα φλιτζάνι τέλεια ζεστής, κρεμώδους σοκολάτας. Ο αργός μαγειρευτήρας την κρατάει στην ιδανική θερμοκρασία για ώρες, έτοιμη να την απολαύσετε όποτε θέλετε.
- Ο τέλειος τρόπος για να σερβίρετε ένα ζεστό ρόφημα σε ένα πάρτι ή εκδήλωση. Αντί να αγχώνεστε για την προετοιμασία πολλών ατομικών μερίδων, ο Crock Pot αναλαμβάνει να κρατάει τη ζεστή σοκολάτα ζεστή και απολαυστική για όλους τους καλεσμένους σας. Είναι ιδανική για γιορτινές συγκεντρώσεις, παιδικά πάρτι ή ακόμα και εκδηλώσεις σε εξωτερικούς χώρους.
- Είναι κυρίως “hands-off” – απλά ρίχνετε όλα τα υλικά μέσα και την αφήνετε να ζεσταθεί. Αυτό σημαίνει ελάχιστο κόπο και χρόνο προετοιμασίας από την πλευρά σας. Δεν απαιτείται συνεχές ανακάτεμα ή παρακολούθηση, αφήνοντάς σας ελεύθερους να απολαύσετε τον ελεύθερο χρόνο σας ενώ η μαγεία της σοκολάτας συντελείται.
- Προσφέρει απίστευτα κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση. Ο συνδυασμός πλήρους γάλακτος, βαριάς κρέμας και ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος δημιουργεί μια ακαταμάχητα βελούδινη υφή που είναι αδύνατο να επιτευχθεί με στιγμιαίες σκόνες.
- Είναι πλήρως προσαρμόσιμη. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα toppings και επιπλέον γεύσεις για να δημιουργήσετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα για τον καθένα, από κλασική με σαντιγί μέχρι πιο περιπετειώδεις εκδοχές με μπαχαρικά ή αλκοόλ.
- Γεμίζει το σπίτι με υπέροχα αρώματα. Το άρωμα της σοκολάτας που σιγοβράζει στον αργό μαγειρευτήρα θα δημιουργήσει μια ζεστή, φιλόξενη ατμόσφαιρα σε όλο το σπίτι, ιδανική για τις κρύες ημέρες.
Συστατικά της Συνταγής
Η ποιότητα των συστατικών είναι το κλειδί για μια πραγματικά ξεχωριστή ζεστή σοκολάτα. Δείτε τι θα χρειαστείτε:
- Ολόπαχο γάλα και βαριά κρέμα γάλακτος: Και τα δύο είναι απαραίτητα για τη δημιουργία μιας πλούσιας και βελούδινης βάσης για τη ζεστή σοκολάτα. Το ολόπαχο γάλα προσφέρει τη βασική υγρασία, ενώ η βαριά κρέμα γάλακτος (κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά, τουλάχιστον 35% λιπαρά) είναι αυτή που χαρίζει την πολυτελή, κρεμώδη αίσθηση στο στόμα. Μην τα αντικαταστήσετε με πιο ελαφριές εκδοχές, καθώς θα επηρεαστεί σημαντικά η υφή και η γεύση.
- Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα: Αυτό το συστατικό είναι το μυστικό για την τέλεια γλυκύτητα και την επιπλέον κρεμώδη υφή. Προσφέρει γλυκύτητα χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη, ενώ παράλληλα πυκνώνει το ρόφημα, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη βελούδινη αίσθηση.
- Κομματάκια σοκολάτας γάλακτος: Βοηθούν να γίνει η ζεστή σοκολάτα εξαιρετικά σοκολατένια και πλούσια σε γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ημίγλυκα (semi-sweet) κομματάκια σοκολάτας αν προτιμάτε μια πιο έντονη, λιγότερο γλυκιά γεύση. Η ποιότητα της σοκολάτας είναι σημαντική – επιλέξτε μια μάρκα που εμπιστεύεστε και που λιώνει ομοιόμορφα για καλύτερο αποτέλεσμα.
- Κακάο σε σκόνη: Για να δώσει στη ζεστή σοκολάτα την κλασική, έντονη και βαθιά γεύση κακάο. Συνιστάται ανεπιφύλακτα η χρήση ολλανδικού κακάο (Dutch-processed cocoa powder), καθώς είναι λιγότερο πικρό και πιο σκούρο σε χρώμα, προσδίδοντας ένα πιο ομοιόμορφο και πλούσιο σοκολατένιο αποτέλεσμα.
- Αλάτι: Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά μια μικρή πρέζα αλατιού ενισχύει θεαματικά τη γεύση της σοκολάτας, εξισορροπώντας τη γλυκύτητα και αναδεικνύοντας όλες τις σοκολατένιες νότες. Μην το παραλείψετε αν θέλετε να αναβαθμίσετε τη γεύση.
- Πρόσθετα toppings: Όπως σαντιγί, μίνι μαρεγκάκια (mini marshmallows), ή θρυμματισμένα ζαχαρωτά μπαστουνάκια (peppermint candies). Αυτά τα πρόσθετα είναι που μετατρέπουν τη ζεστή σοκολάτα από ένα απλό ρόφημα σε μια πραγματική γιορτή γεύσεων. Άλλες ιδέες περιλαμβάνουν σιρόπι καραμέλας, νιφάδες σοκολάτας, ή ακόμα και μια πρέζα κανέλας ή τσίλι σε σκόνη για πιο πικάντικη νότα.
Για πλήρεις πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά και τις ακριβείς ποσότητες, παρακαλούμε δείτε την αναλυτική κάρτα συνταγής που βρίσκεται παρακάτω.
Πώς να Φτιάξετε Ζεστή Σοκολάτα σε Crock Pot
Η διαδικασία είναι εκπληκτικά απλή και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια από την πλευρά σας. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να απολαύσετε την τέλεια, κρεμώδη ζεστή σοκολάτα:
Βήμα #1. Σε ένα μεγάλο αργό μαγειρευτήρα (Crock Pot), ιδανικά χωρητικότητας 4 λίτρων ή μεγαλύτερου, προσθέστε το ολόπαχο γάλα, τη βαριά κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με ένα σύρμα (whisk) για να ομογενοποιηθούν πλήρως. Σκεπάστε τον αργό μαγειρευτήρα με το καπάκι του και μαγειρέψτε σε χαμηλή ρύθμιση για περίπου 2 ώρες. Αυτό το αρχικό βήμα επιτρέπει στη βάση του ροφήματος να ζεσταθεί ομοιόμορφα και απαλά, χωρίς να προσθέσετε ακόμα τη σοκολάτα. Είναι σημαντικό να μην βιαστείτε και να μην ανεβάσετε τη θερμοκρασία σε υψηλή ρύθμιση, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει το “κόψιμο” του γάλακτος και της κρέμας. Η υπομονή σας θα ανταμειφθεί με ένα τέλεια κρεμώδες αποτέλεσμα.
Βήμα #2. Περίπου 10 λεπτά πριν σκοπεύετε να σερβίρετε τη ζεστή σοκολάτα στους καλεσμένους σας ή να την απολαύσετε οι ίδιοι, προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι (αν επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε) στο ήδη ζεστό μείγμα γάλακτος. Αυτό το χρονικό πλαίσιο είναι ιδανικό για να λιώσει η σοκολάτα και να ενσωματωθεί πλήρως, χωρίς να εκτεθεί σε υπερβολική θερμότητα για μεγάλο διάστημα, κάτι που θα μπορούσε να επηρεάσει την υφή και τη γεύση της.
Βήμα #3. Ανακατέψτε δυνατά με ένα σύρμα (whisk) για να ενωθούν όλα τα συστατικά και στη συνέχεια συνεχίστε να ανακατεύετε κάθε λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα. Είναι ζωτικής σημασίας να ανακατεύετε συχνά για να διασφαλίσετε ότι η σοκολάτα λιώνει ομοιόμορφα και δεν κολλάει στον πάτο του σκεύους. Θα παρατηρήσετε το χρώμα να σκουραίνει και την υφή να γίνεται ακόμα πιο πλούσια και βελούδινη, σημάδι ότι η ζεστή σοκολάτα σας είναι σχεδόν έτοιμη.
Βήμα #4. Με μια κουτάλα, μεταφέρετε την αρωματική, ζεστή σοκολάτα σε αγαπημένες κούπες. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τα αγαπημένα σας toppings, όπως πλούσια σαντιγί, αφράτα μίνι μαρεγκάκια ή τραγανά θρυμματισμένα ζαχαρωτά μπαστουνάκια για μια έξτρα γιορτινή νότα. Είστε πλέον έτοιμοι να απολαύσετε την τέλεια, σπιτική ζεστή σοκολάτα που θα ζεστάνει την καρδιά και την ψυχή σας!
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Ας απαντήσουμε σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με την παρασκευή και το σερβίρισμα αυτής της απολαυστικής ζεστής σοκολάτας, ώστε να έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για ένα τέλειο αποτέλεσμα:
Τα αγαπημένα μου πρόσθετα για τη ζεστή σοκολάτα είναι τα μίνι μαρεγκάκια, η πλούσια σαντιγί, το σιρόπι καραμέλας, ή η μέντα (σε μορφή θρυμματισμένων ζαχαρωτών μπαστουνιών ή σιροπιού). Ωστόσο, οι επιλογές είναι κυριολεκτικά ατελείωτες και μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη! Δοκιμάστε επίσης: νιφάδες σοκολάτας (λευκής, γάλακτος ή bitter), σιρόπι σοκολάτας, μια πρέζα κανέλας ή μοσχοκάρυδου, ξύσμα πορτοκαλιού, marshmallows διαφόρων μεγεθών, ή ακόμα και μια σταγόνα λικέρ (όπως Bailey’s, Kahlua ή ρούμι) για ενήλικες. Για μια πιο παιχνιδιάρικη νότα, προσθέστε sprinkles ή πολύχρωμα ζαχαρωτά. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μικρό “μπαρ” με όλα τα toppings για τους καλεσμένους σας!
Για να ζεσταθεί το κρύο γάλα από το ψυγείο στον αργό μαγειρευτήρα, χρειάζονται περίπου 2 ώρες. Είναι σημαντικό να ρυθμίσετε τον Crock Pot σε χαμηλή θερμοκρασία και να ανακατεύετε περιστασιακά για να διασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση και να αποφύγετε το κόψιμο των γαλακτοκομικών. Μπορείτε να το αφήσετε να ζεσταθεί και για λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά οι 2 ώρες είναι ο συντομότερος χρόνος για να είναι έτοιμο το μείγμα. Η αργή θέρμανση είναι το κλειδί για να αποφύγετε το κόψιμο του γάλακτος και να διασφαλίσετε μια ομοιόμορφη, κρεμώδη υφή. Αν προσπαθήσετε να το επιταχύνετε στη υψηλή ρύθμιση, υπάρχει κίνδυνος να κολλήσει στον πάτο ή να κόψει το γάλα και την κρέμα, καταστρέφοντας το βελούδινο αποτέλεσμα.
Συνήθως η “hot chocolate” (ζεστή σοκολάτα) υποδηλώνει ένα ρόφημα φτιαγμένο από λιωμένη σοκολάτα (είτε σε μπάρα είτε σε κομματάκια), ενώ η “hot cocoa” (ζεστό κακάο) αναφέρεται σε ρόφημα φτιαγμένο κυρίως από κακάο σε σκόνη. Η συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιεί και τα δύο – τόσο κομματάκια σοκολάτας όσο και κακάο σε σκόνη – προσφέροντας το καλύτερο και των δύο κόσμων: την πλούσια υφή και γεύση από την λιωμένη σοκολάτα και το βαθύ άρωμα του κακάο! Στην πράξη, ωστόσο, οι όροι αυτοί χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά και η χρήση τους μπορεί να εξαρτάται από την περιοχή ή τις προσωπικές προτιμήσεις.
Απολύτως! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για προετοιμασία εκ των προτέρων, ειδικά αν περιμένετε πολλούς καλεσμένους. Μπορείτε να την ετοιμάσετε μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα και να την κρατήσετε ζεστή στον αργό μαγειρευτήρα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση “Keep Warm” (αν διαθέτει αυτή τη λειτουργία) ή απλά να την αφήσετε στη χαμηλή ρύθμιση, ανακατεύοντας περιστασιακά. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, αφήστε τη να κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε την σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες, και ζεστάνετε την ξανά σε χαμηλή θερμοκρασία στον Crock Pot ή σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ζεσταθεί. Μην την αφήσετε να βράσει ξανά.
Τα περισσεύματα της ζεστής σοκολάτας μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 3-4 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, μεταφέρετε την επιθυμητή ποσότητα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ζεσταθεί πλήρως και να αποκτήσει την επιθυμητή υφή. Εναλλακτικά, μπορείτε να τη ζεστάνετε ξανά στον αργό μαγειρευτήρα στη χαμηλή ρύθμιση. Αν η υφή είναι πολύ πηχτή μετά την ψύξη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα κατά το ζέσταμα για να την αραιώσετε στην επιθυμητή συνοχή.
Συμβουλές Ειδικών για την Τελειότητα
Για να εξασφαλίσετε ότι η ζεστή σοκολάτα σας θα είναι πραγματικά αξέχαστη και θα αποσπάσει τα καλύτερα σχόλια, ακολουθήστε αυτές τις πολύτιμες συμβουλές από τους ειδικούς:
- Χρησιμοποιήστε κακάο σε σκόνη τύπου Dutch-processed (ή αλκαλοποιημένο): Αυτό το είδος κακάο είναι ειδικά επεξεργασμένο για να είναι λιγότερο πικρό και να έχει ένα πιο σκούρο, πλούσιο χρώμα. Η επεξεργασία του με αλκάλια εξουδετερώνει την οξύτητά του, οδηγώντας σε μια πιο ομαλή και λιγότερο έντονη γεύση κακάο, που ταιριάζει ιδανικά σε γλυκά ροφήματα όπως η ζεστή σοκολάτα. Είναι συνήθως διαθέσιμο στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ.
- Προτιμήστε κομματάκια σοκολάτας υψηλής ποιότητας: Η ποιότητα της σοκολάτας που θα χρησιμοποιήσετε επηρεάζει άμεσα τη γεύση και την υφή του τελικού προϊόντος. Μια καλή μάρκα σοκολάτας θα λιώσει πιο ομοιόμορφα, θα ενσωματωθεί καλύτερα στο μείγμα και θα προσδώσει μια βαθύτερη, πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Μην τσιγκουνευτείτε σε αυτό το στάδιο – αξίζει τον κόπο η επένδυση σε ποιοτική σοκολάτα! Μάρκες όπως η Ghirardelli ή άλλες καλές σοκολάτες που χρησιμοποιείτε για ψήσιμο είναι εξαιρετικές επιλογές.
- Μην παραλείψετε τα toppings – δημιουργήστε ένα “μπαρ” με επιλογές: Τα toppings δεν είναι απλώς για διακόσμηση· προσθέτουν υφή, γεύση και μια playful διάσταση στη ζεστή σοκολάτα. Για ακόμα μεγαλύτερη διασκέδαση, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μικρό “μπαρ” με διάφορα toppings (όπως σαντιγί, marshmallows, θρυμματισμένα ζαχαρωτά μπαστουνάκια, νιφάδες σοκολάτας, σιρόπι καραμέλας, ακόμα και ξύσμα πορτοκαλιού) ώστε τα παιδιά ή οι καλεσμένοι σας να μπορούν να προσαρμόσουν τη ζεστή σοκολάτα τους σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Αυτό προσθέτει μια διαδραστική και διασκεδαστική πτυχή στο σερβίρισμα.
- Μην βιαστείτε τη διαδικασία: Ο αργός μαγειρευτήρας είναι σχεδιασμένος για αργή, ήπια θέρμανση. Μην επιχειρήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία αυξάνοντας τη θερμοκρασία σε υψηλή ρύθμιση. Κάτι τέτοιο αυξάνει δραματικά τον κίνδυνο να “κόψει” το γάλα και την κρέμα, καταστρέφοντας την κρεμώδη και βελούδινη υφή που επιδιώκουμε. Η υπομονή είναι το κλειδί για την τέλεια ζεστή σοκολάτα.
- Διπλασιάστε τη συνταγή για πλήθος: Αν διαθέτετε έναν αρκετά μεγάλο αργό μαγειρευτήρα (περίπου 6-8 λίτρα), αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για να τη διπλασιάσετε και να σερβίρετε ένα μεγάλο πλήθος καλεσμένων. Είναι ιδανική για μεγάλες συγκεντρώσεις, γιορτινές εκδηλώσεις ή ακόμα και για φιλανθρωπικές αγορές, όπως αναφέρεται και στην αρχική συνταγή, όπου αποτέλεσε τεράστια επιτυχία!
- Μια πρέζα αλάτι κάνει τη διαφορά: Αν και προαιρετικό, το αλάτι ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας. Λειτουργεί ως ένας εξαιρετικός ενισχυτής γεύσης, αναδεικνύοντας τις γλυκές και πικρές νότες της σοκολάτας, κάνοντάς την πιο ολοκληρωμένη και γευστική. Μην το φοβηθείτε!
- Διατηρήστε την ζεστή: Αν σερβίρετε σε πάρτι, διατηρήστε τη ζεστή σοκολάτα στη ρύθμιση “Keep Warm” του Crock Pot. Έτσι, οι καλεσμένοι σας μπορούν να γεμίζουν τις κούπες τους όποτε θέλουν, απολαμβάνοντας πάντα ένα ζεστό και απολαυστικό ρόφημα στην ιδανική θερμοκρασία.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια ⭐️ κριτική και μοιραστείτε την στο Instagram, το Facebook ή το Pinterest! Η γνώμη σας είναι πολύτιμη για εμάς και τους άλλους αναγνώστες!
Συνταγή για Ζεστή Σοκολάτα σε Crock Pot
Ζεστή Σοκολάτα σε Crock Pot
Καρφίτσωμα Συνταγής
Βαθμολόγηση Συνταγής
Εκτύπωση Συνταγής
Υλικά
- 6 κούπες ολόπαχο γάλα
- 2 κούπες βαριά κρέμα γάλακτος
- 1 κονσέρβα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, (περίπου 400 γραμμάρια / 14 ουγγιές)
- 2 κούπες κομματάκια σοκολάτας γάλακτος
- 1/3 κούπας κακάο σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προαιρετικό
- επιπλέον toppings όπως σαντιγί, μίνι μαρεγκάκια, ή θρυμματισμένα ζαχαρωτά μπαστουνάκια
Οδηγίες
-
Σε ένα μεγάλο αργό μαγειρευτήρα (Crock Pot, 4 λίτρων ή μεγαλύτερο) προσθέστε το ολόπαχο γάλα, την κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή ρύθμιση για περίπου 2 ώρες για να ζεσταθεί το μείγμα ομοιόμορφα και απαλά.
-
10 λεπτά πριν σκοπεύετε να σερβίρετε τη ζεστή σοκολάτα, προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι, αν χρησιμοποιείτε. Ανακατέψτε δυνατά με ένα σύρμα (whisk) για να ενωθούν. Ανακατεύετε κάθε λίγα λεπτά μέχρι να λιώσουν εντελώς τα κομματάκια σοκολάτας και να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα, αποκτώντας μια βελούδινη υφή.
-
Με μια κουτάλα, μεταφέρετε τη ζεστή σοκολάτα σε κούπες και σερβίρετε με όποια επιπλέον toppings επιθυμείτε, όπως πλούσια σαντιγί ή τραγανά θρυμματισμένα ζαχαρωτά μπαστουνάκια.
Σημειώσεις
- Μην προσπαθήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία της ζεστής σοκολάτας ανεβάζοντας τη ρύθμιση του Crock Pot σε υψηλή θερμοκρασία, γιατί κινδυνεύετε να “κόψει” το γάλα και την κρέμα. Η υπομονή είναι το κλειδί για την τέλεια, κρεμώδη υφή.
- Χρησιμοποιήστε κακάο σε σκόνη που αναγράφει “Dutch processed” (είναι συνήθως διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ) γιατί είναι λιγότερο πικρό από το κανονικό κακάο σε σκόνη και προσδίδει ένα πιο απαλό και βαθύ σοκολατένιο χρώμα.
- Αξίζει να ξοδέψετε λίγο παραπάνω για κομματάκια σοκολάτας υψηλής ποιότητας για αυτό το ρόφημα. Η διαφορά στη γεύση θα είναι αισθητή και θα αναβαθμίσει σημαντικά την εμπειρία σας.
- Αν έχετε αρκετά μεγάλο αργό μαγειρευτήρα, αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για να διπλασιάσετε την ποσότητα για ένα πλήθος καλεσμένων. Τη σέρβιρα στην τοπική μας χειμερινή αγορά αγροτών και είχε τεράστια επιτυχία!
- Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά για να δώσετε μια διαφορετική διάσταση, όπως μια πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο, ή ακόμα και λίγο τσίλι σε σκόνη για μια πικάντικη ζεστή σοκολάτα.
- Για μια ακόμα πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας μαζί με τα κομματάκια σοκολάτας, στο Βήμα 2.
Διατροφικές Πληροφορίες