Η Απόλυτη Μονοτηγανιά Κοτόπουλο Εντσιλάδας: Γρήγορο, Εύκολο και Πεντανόστιμο Μεξικάνικο Δείπνο σε Λιγότερο από 30 Λεπτά!
Η Μονοτηγανιά Κοτόπουλο Εντσιλάδας είναι μια απίστευτα εύκολη και γρήγορη συνταγή, ιδανική για εκείνα τα βράδια που ο χρόνος είναι περιορισμένος αλλά η επιθυμία για ένα νόστιμο και χορταστικό σπιτικό γεύμα είναι μεγάλη. Φτιαγμένη κατευθείαν στην εστία, αυτό το πιάτο συνδυάζει αλεσμένο κοτόπουλο, πλούσια σάλτσα εντσιλάδας, φρέσκα λαχανικά και τορτίγιες, όλα σε λιγότερο από 30 λεπτά. Αυτή η λαχταριστή μεξικάνικη συνταγή είναι τόσο γεμάτη γεύση και τόσο θρεπτική, που σίγουρα θα γίνει βασικό συστατικό στο εβδομαδιαίο σας μενού.
Ζήτω τα υπερ-εύκολα δείπνα που βρίσκονται στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά! Αυτό είναι ένα από αυτά τα γεύματα για το οποίο πιθανότατα έχετε ήδη όλα τα υλικά στο ψυγείο ή το ντουλάπι σας. Είναι απίστευτα γρήγορο στην παρασκευή και γεμάτο λαχανικά – ένα μεγάλο πλεονέκτημα για μένα! Το καλύτερο απ’ όλα; Χρειάζεται να λερώσετε μόνο ένα τηγάνι για να το φτιάξετε, πράγμα που σημαίνει ελάχιστο καθάρισμα μετά το φαγητό. Σημειώστε αυτή τη συνταγή στη λίστα σας, γιατί είναι βέβαιο ότι θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο και στο δικό σας σπίτι, προσφέροντας γρήγορες, υγιεινές και νόστιμες λύσεις για τα πολυάσχολα βράδια σας.
Αυτή η συνταγή είναι επίσης εξαιρετική, επειδή είναι πολύ εύκολο να την προσαρμόσετε για να είναι χωρίς γλουτένη, αντικαθιστώντας απλά τις αλευρένιες τορτίγιες με καλαμποκίσιες. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή ό,τι έχετε διαθέσιμο. Σερβίρετε τη μονοτηγανιά εντσιλάδας με μια πλευρά από πατατάκια τορτίγιας και την Καλύτερη Σάλτσα Blender που Έγινε Ποτέ, συν μερικά εποχιακά φρούτα για ένα ολοκληρωμένο και δροσερό συνοδευτικό. Έτσι, έχετε ένα απλό γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια – και πάλι, σε λιγότερο από 30 λεπτά. Με αυτή τη συνταγή, κερδίζουμε χρόνο και γεύση!
Πίνακας Περιεχομένων
- Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- Υλικά
- Πώς να φτιάξετε μονοτηγανιά κοτόπουλο εντσιλάδας
- Συμβουλές ειδικών
- Περισσότερες συνταγές για μονοκάτσαρο/μονοτηγάνι
- Συνταγή για μονοτηγανιά κοτόπουλο εντσιλάδας
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- Είναι ιδανική για πολυάσχολα βράδια: Αυτή η συνταγή συναρμολογείται και μαγειρεύεται σε μόλις 30 λεπτά! Αυτό σημαίνει λιγότερο άγχος στην κουζίνα, περισσότερο χρόνο για την οικογένειά σας και την απόλαυση ενός σπιτικού γεύματος χωρίς την αναμονή. Είναι η τέλεια λύση όταν η πείνα χτυπάει και ο χρόνος πιέζει.
- Πιθανότατα έχετε όλα τα υλικά στην κουζίνα σας: Δεν χρειάζεται να κάνετε ειδικές αγορές! Τα περισσότερα συστατικά είναι βασικά προϊόντα που βρίσκονται σε κάθε καλά εφοδιασμένο ντουλάπι ή ψυγείο, καθιστώντας αυτή τη συνταγή απίστευτα βολική και οικονομική. Μπορείτε να την φτιάξετε ανά πάσα στιγμή, χωρίς προηγούμενο σχεδιασμό.
- Είναι ευέλικτη: Μπορείτε να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή ό,τι έχετε διαθέσιμο. Θέλετε να προσθέσετε καλαμπόκι; Κανένα πρόβλημα! Θέλετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά όσπρια ή να προσθέσετε επιπλέον πιπεριές; Η συνταγή αυτή είναι εξαιρετικά προσαρμόσιμη και θα παραμείνει πεντανόστιμη, ανεξάρτητα από τις μικρές αλλαγές που θα κάνετε.
Υλικά
Για αυτή την υπέροχη μονοτηγανιά κοτόπουλο εντσιλάδας, θα χρειαστείτε τα εξής απλά υλικά, τα οποία πιθανότατα έχετε ήδη:
- Κιμάς κοτόπουλου ή γαλοπούλας: Μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης που μαγειρεύεται γρήγορα και απορροφά τέλεια τις γεύσεις.
- Κύμινο τριμμένο: Το απαραίτητο μπαχαρικό που δίνει το χαρακτηριστικό, ζεστό άρωμα και γεύση στα μεξικάνικα πιάτα.
- Ρίγανη αποξηραμένη: Προσθέτει μια γήινη, αρωματική νότα που συμπληρώνει υπέροχα τον κιμά.
- Κόκκινη σάλτσα εντσιλάδας: Ένα κουτί (περίπου 280γρ) ή περίπου 1 φλιτζάνι Εύκολη Σπιτική Κόκκινη Σάλτσα Εντσιλάδας. Η βάση της γεύσης του πιάτου.
- Χοντροκομμένη σάλτσα (salsa): Προσθέτει φρεσκάδα, οξύτητα και μια επιπλέον διάσταση γεύσης.
- Νερό: Για να αραιώσει τη σάλτσα και να βοηθήσει στο σιγοβράσιμο των λαχανικών.
- Μαύρα φασόλια: Ένα κουτί, ξεπλυμένα. Προσθέτουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και μια υπέροχη υφή.
- Κολοκυθάκι μέτριο: Κομμένο σε τέταρτα και μετά σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Ένας εξαιρετικός τρόπος να ενσωματώσετε περισσότερα λαχανικά, προσθέτοντας θρεπτικά συστατικά και δροσιά.
- Αλάτι και πιπέρι: Για να ρυθμίσετε τη γεύση στα προσωπικά σας γούστα.
- Αλευρένιες ή καλαμποκίσιες τορτίγιες: 4 τεμάχια των 15 εκ., κομμένες στη μέση και μετά σε λωρίδες πάχους 2,5 εκ. Αποτελούν τη βάση του πιάτου, απορροφώντας όλες τις υπέροχες γεύσεις.
- Τυρί τριμμένο: 1 φλιτζάνι. Για να λιώσει από πάνω, προσδίδοντας κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση. Μια μεξικάνικη μίξη τυριών ή τσένταρ είναι ιδανική.
- Sour Cream (ξινή κρέμα): ½ φλιτζάνι. Για το σερβίρισμα, προσθέτει μια δροσερή, κρεμώδη αντίθεση στις πικάντικες γεύσεις.
- Κρεμμυδάκια φρέσκα: ¼ φλιτζάνι, κομμένα σε φέτες. Για γαρνιτούρα, προσφέρουν φρεσκάδα και μια ήπια κρεμμυδάτη γεύση.
- Προαιρετικά: Επιπλέον σάλτσα, μαύρες ελιές ή γουακαμόλε για το σερβίρισμα. Προσθέτουν περισσότερες επιλογές και γεύσεις για να προσαρμόσετε το πιάτο.
Για πλήρεις πληροφορίες σχετικά με τα υλικά και τις ποσότητες, ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής παρακάτω.
Πώς να φτιάξετε μονοτηγανιά κοτόπουλο εντσιλάδας
Βήμα #1. Σοτάρετε το κρέας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι 30 εκατοστών, μαγειρέψτε τον κιμά κοτόπουλου (ή γαλοπούλας) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μην υπάρχει πλέον ροζ χρώμα και να έχει ροδίσει ελαφρώς. Προσθέστε τη ρίγανη και το κύμινο, ανακατεύοντας καλά για να απελευθερωθούν τα αρώματά τους και να ενσωματωθούν στον κιμά.
Βήμα #3. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή. Προσθέστε τις λωρίδες τορτίγιας και ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθούν στη σάλτσα και να απορροφήσουν τις γεύσεις. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί πάνω από το μείγμα. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι για να λιώσει τέλεια το τυρί, δημιουργώντας μια λαχταριστή, κρεμώδη στρώση.
Βήμα #2. Προσθέστε τα υγρά και τα λαχανικά. Ρίξτε στο τηγάνι τη σάλτσα εντσιλάδας, το νερό, τη σάλτσα (salsa), τα μαύρα φασόλια και τις κομμένες φέτες κολοκυθάκι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς και οι γεύσεις να δέσουν.
Βήμα #4. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Μόλις λιώσει το τυρί, αποσύρετε το τηγάνι από την εστία. Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με sour cream, φρέσκα κρεμμυδάκια και οποιαδήποτε άλλα προαιρετικά συνοδευτικά επιθυμείτε, όπως γουακαμόλε ή επιπλέον σάλτσα. Απολαύστε το!
Έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή και με αλευρένιες και με καλαμποκίσιες τορτίγιες, και μας αρέσουν και οι δύο. Οι αλευρένιες τορτίγιες διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους, αλλά μπορούν να παραμαγειρευτούν γρήγορα και να γίνουν λίγο μαλακές/μουσκεμένες. Οι καλαμποκίσιες τορτίγιες έχουν μια υπέροχη υφή, αλλά μπορεί να διαλύονται πιο εύκολα. Χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε διαθέσιμο και δείτε τι προτιμάτε. Και οι δύο επιλογές θα λειτουργήσουν θαυμάσια στο πιάτο!
Ναι, φυσικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους τύπους κιμά σε αυτό το πιάτο, όπως μοσχαρίσιο κιμά ή κιμά γαλοπούλας. Όλοι τους λειτουργούν εξαιρετικά και προσδίδουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση. Το σημαντικό είναι να σοτάρετε καλά τον κιμά πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.
Συμβουλές ειδικών
- Λατρεύω τη σπιτική σάλτσα εντσιλάδας! Είναι γεμάτη γεύση και τόσο απλή στην παρασκευή. Οι συνταγές μου για την Καταπληκτική Εύκολη Σπιτική Πράσινη Σάλτσα Εντσιλάδας και την Εύκολη Σπιτική Κόκκινη Σάλτσα Εντσιλάδας είναι πεντανόστιμες και οι δύο θα λειτουργούσαν τέλεια σε αυτή τη συνταγή. Μου αρέσει να φτιάχνω διπλή ποσότητα σάλτσας για να διατηρώ ένα μέρος στην κατάψυξη, κάνοντας το μαγείρεμα τις καθημερινές ακόμα πιο γρήγορο και εύκολο. Η διαφορά στη γεύση είναι αισθητή!
- Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη! Μην φοβάστε να την προσαρμόσετε στα γούστα σας. Προσθέστε καλαμπόκι, αλλάξτε το είδος των φασολιών, χρησιμοποιήστε καυτερή σάλτσα για να προσθέσετε λίγη ένταση, ρίξτε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Χρησιμοποιήστε ό,τι σας αρέσει και ό,τι έχετε διαθέσιμο. Σας υπόσχομαι, θα έχει υπέροχη γεύση, ανεξάρτητα από τις προσθήκες ή τις αντικαταστάσεις σας!
- Όλοι χρειάζονται ένα γιγάντιο τηγάνι από χυτοσίδηρο 35 ή 38 εκατοστών, κατά τη γνώμη μου. Είναι ΤΟΣΟ ευέλικτο! Θα λατρέψετε αυτό το τηγάνι από τη Lodge, και κοστίζει λιγότερο από ό,τι φαντάζεστε! Το χυτοσιδηρό τηγάνι διατηρεί τη θερμότητα ομοιόμορφα, εξασφαλίζοντας τέλειο σοτάρισμα και σιγοβράσιμο, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στον φούρνο. Είναι μια επένδυση που θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια σε αμέτρητες συνταγές.
Περισσότερες συνταγές για μονοκάτσαρο/μονοτηγάνι για να σκεφτείτε
Αν αγαπάτε την ευκολία των συνταγών που φτιάχνονται σε ένα μόνο σκεύος, όπως αυτή η μονοτηγανιά εντσιλάδας, τότε σίγουρα θα εκτιμήσετε την παρακάτω επιλογή από γεύματα που μειώνουν τον χρόνο προετοιμασίας και, το σημαντικότερο, τον χρόνο καθαρίσματος! Η φιλοσοφία του “όλα σε ένα” είναι ένας θησαυρός για κάθε πολυάσχολο μάγειρα.
Συνταγές με Μοσχάρι
Μοσχάρι Μπουργκινιόν της Julia Child
Ιδέες για Δείπνο
Δείπνο Μονοκάτσαρου με Λουκάνικο, Ρύζι και Αρακά
Ιδέες για Γρήγορο Δείπνο
Συνταγή για Κατσαρόλα Τσίζμπεργκερ
Σούπες, Μαγειρευτά & Βελουτέ
Συνταγή για Τσίλι Τέξας
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια ⭐️ κριτική και μοιραστείτε την στο Instagram, το Facebook ή το Pinterest! Η γνώμη σας είναι πολύτιμη για εμάς και τους άλλους λάτρεις της μαγειρικής.
Μονοτηγανιά Κοτόπουλο Εντσιλάδας
Καρφίτσωμα Συνταγής
Βαθμολόγηση Συνταγής
Εκτύπωση Συνταγής
Υλικά
- 450 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουτί κόκκινη σάλτσα εντσιλάδας, περίπου 280γρ ή 1 φλιτζάνι Εύκολη Σπιτική Κόκκινη Σάλτσα Εντσιλάδας
- ½ φλιτζάνι χοντροκομμένη σάλτσα (salsa)
- ¼ φλιτζάνι νερό
- 1 κουτί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα
- 1 μέτριο κολοκυθάκι, κομμένο σε τέταρτα και μετά σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 4 τορτίγιες 15 εκ. (αλευρένιες ή καλαμποκίσιες), κομμένες στη μέση και μετά σε λωρίδες πάχους 2,5 εκ.
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
- ½ φλιτζάνι sour cream (ξινή κρέμα)
- ¼ φλιτζάνι κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- Προαιρετικά σάλτσα, μαύρες ελιές ή γουακαμόλε για το σερβίρισμα
Οδηγίες
-
Σε ένα μεγάλο τηγάνι 30 εκατοστών, μαγειρέψτε τον κιμά κοτόπουλου μέχρι να μην υπάρχει πλέον ροζ χρώμα. Προσθέστε το κύμινο και τη ρίγανη και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
-
Προσθέστε τη σάλτσα εντσιλάδας, τη σάλτσα (salsa), το νερό, τα μαύρα φασόλια και τις κομμένες φέτες κολοκυθάκι και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 3 λεπτά.
-
Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή. Προσθέστε τις λωρίδες τορτίγιας και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν. Πασπαλίστε το τυρί ομοιόμορφα από πάνω και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι για να λιώσει το τυρί.
-
Αποσύρετε από τη φωτιά και γαρνίρετε με sour cream και άλλα προαιρετικά συνοδευτικά όπως επιθυμείτε. Σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους τύπους κιμά σε αυτό το πιάτο, όπως μοσχαρίσιο κιμά ή κιμά γαλοπούλας. Όλοι λειτουργούν εξαιρετικά και προσδίδουν τη δική τους γευστική νότα.
- Έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή και με αλευρένιες και με καλαμποκίσιες τορτίγιες, και μας αρέσουν και οι δύο. Οι αλευρένιες τορτίγιες διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους, αλλά μπορούν να παραμαγειρευτούν γρήγορα (και να γίνουν λίγο μαλακές/μουσκεμένες). Οι καλαμποκίσιες τορτίγιες έχουν μια υπέροχη υφή, αλλά μπορεί να διαλύονται πιο εύκολα. Χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε διαθέσιμο και δείτε τι προτιμάτε για το δικό σας γούστο.
- Αυτή η συνταγή είναι τόσο ευέλικτη! Μπορείτε να προσθέσετε πολλά από τα αγαπημένα σας Tex-Mex υλικά στο μείγμα και θα παραμείνει υπέροχη! Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με καλαμπόκι, διαφορετικές πιπεριές, ή ακόμα και λίγο ανανά για μια γλυκόξινη νότα.
- Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ή σάλτσα εντσιλάδας αν δεν έχετε έτοιμη. Η σπιτική σάλτσα προσδίδει πάντα μια πιο φρέσκια και πλούσια γεύση.
Διατροφική Αξία
Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Βαθμολογήστε και σχολιάστε παρακάτω!
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για Μονοτηγανιά Κοτόπουλο Εντσιλάδας, μπορεί να σας αρέσουν επίσης:
- Μπολ Μπουρίτο με Κοτόπουλο Chipotle (Χύτρα Ταχύτητας ή Αργή Κουζίνα)
- Η Καλύτερη Συνταγή για Τόσταδα Κοτόπουλου
- Ψητό Εντσιλάδας με Μαύρα Φασόλια και Γλυκοπατάτα
- Οι Καλύτερες Τάκος Κοτόπουλου Που Έγιναν Ποτέ
- Εύκολη Συνταγή για Τραγανές Τάκος Χοιρινό σε Χύτρα Ταχύτητας
Οι συνταγές για τάκος και παρόμοια Tex-Mex πιάτα είναι μερικές από τις αγαπημένες μου για μαγείρεμα, κατανάλωση και μοίρασμα μαζί σας. Έχω κάθε είδους τέτοιες συνταγές κρυμμένες στα αρχεία μου, γεμάτες γεύση και ευκολία. Απλά δοκιμάστε να αναζητήσετε στη γραμμή αναζήτησης στην κορυφή της σελίδας. Ελπίζω να απολαύσετε αυτή την εύκολη και γευστική συνταγή από την κουζίνα μου στη δική σας, φέρνοντας τις αυθεντικές γεύσεις του Μεξικού στο τραπέζι σας με τον πιο απλό τρόπο. Καλή σας όρεξη!