Απολαυστική Ψητή Βρώμη με Μικτά Μούρα: Το Ιδανικό, Υγιεινό Πρωινό για Όλη την Οικογένεια

Η Ψητή Βρώμη με μικτά μούρα στην κορυφή είναι μια γλυκιά, αφράτη και εξαιρετικά χορταστική επιλογή για το πρωινό σας! Αυτό το εύκολο πιάτο απαιτεί μόλις λίγα λεπτά προετοιμασίας πριν μπει στον φούρνο. Στη συνέχεια, μπορείτε να χαλαρώσετε καθώς ψήνεται και γεμίζει το σπίτι σας με πλούσιες, γλυκές αρωματικές νότες, προσφέροντας μια υπέροχη αρχή στην ημέρα σας. Είναι ένα πρωινό που συνδυάζει την ευκολία με την απόλαυση, ιδανικό τόσο για πολυάσχολες καθημερινές όσο και για χαλαρά Σαββατοκύριακα.

Αυτή η ψητή βρώμη είναι όλα όσα επιθυμείτε από το πρωινό σας: ζεστή, γλυκιά και χορταστική! Φτιάχνω αυτή τη συνταγή πολύ συχνά γιατί είναι απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία και εξίσου εύκολη στην αποθήκευση, ώστε να έχετε νόστιμα περισσεύματα για ένα άλλο πρωινό. Με κάθε μπουκιά, γεύεστε εκείνη τη γλυκιά γεύση των ψημένων μούρων σε συνδυασμό με την υπέροχη, μαστιχωτή υφή της βρώμης. Πολύ συχνά, η συνηθισμένη βρώμη μπορεί να είναι υπερβολικά πολτώδης ή μουσκεμένη, αλλά αυτή η ψητή βρώμη έχει την τέλεια υφή – τραγανή εξωτερικά και αφράτη εσωτερικά.

Η οικογένειά μου λατρεύει να πασπαλίζει μερικά καρύδια και λίγο σιρόπι σφενδάμου από πάνω για να ολοκληρώσει αυτό το νόστιμο πιάτο. Η ψητή βρώμη είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να τρώω βρώμη, και αφού δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ελπίζω να γίνει και δικός σας! Είναι ένας φανταστικός τρόπος να εντάξετε τη βρώμη στη διατροφή σας, προσφέροντας ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να ξεκινήσετε δυναμικά την ημέρα σας.

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

• Είναι εξαιρετικά χορταστική και γεμάτη ενέργεια, ένας φανταστικός τρόπος να ξεκινήσετε τη μέρα σας! Η πλούσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τη βρώμη και τα μούρα θα σας κρατήσει πλήρεις για ώρες, αποφεύγοντας τις ανεπιθύμητες λιγούρες πριν το μεσημεριανό.
• Έχει χρυσαφένια και τραγανή κορυφή, με ένα ζεστό και αφράτο εσωτερικό! Αυτή η αντίθεση στην υφή είναι αυτό που την κάνει τόσο ξεχωριστή και διαφορετική από τη συνηθισμένη βρώμη.
• Είναι γλυκιά και λαχταριστή, με μια πλούσια στρώση φρούτων στην κορυφή που προσθέτει φρεσκάδα και θρεπτικά συστατικά. Τα μούρα λιώνουν ελαφρώς κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας ένα υπέροχο, φρουτώδες στρώμα γεύσης.
• Μπορεί να προετοιμαστεί εύκολα εκ των προτέρων και να ξαναζεσταθεί καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας! Αυτό την καθιστά ιδανική επιλογή για meal prep, εξοικονομώντας σας χρόνο τα πρωινά της καθημερινής.

Συστατικά Συνταγής

• Βρώμη Αποφλοιωμένη (Old Fashioned Oats)— Είναι η βάση της συνταγής και δίνει την καλύτερη, πιο μαστιχωτή υφή. Σε περίπτωση που βιάζεστε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαία βρώμη (quick oats), αλλά η υφή θα είναι ελαφρώς πιο μαλακή. Προτιμήστε την αποφλοιωμένη για το ιδανικό αποτέλεσμα.
• Καστανή Ζάχαρη— Προσφέρει μια πλούσια, καραμελωμένη γλυκύτητα που συμπληρώνει τέλεια τα μούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σκούρη είτε ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, ανάλογα με την ένταση της γλυκύτητας που προτιμάτε.
• Αλεσμένη Κανέλα— Προσθέτει μια υπέροχη ζεστασιά και ένα άρωμα που ισορροπεί τη γλυκύτητα των φρούτων και της ζάχαρης. Η κανέλα είναι ένα βασικό συστατικό που αναδεικνύει τις γεύσεις.
• Γάλα— Εμείς συνήθως χρησιμοποιούμε πλήρες γάλα για την πλούσια υφή που προσφέρει, αλλά οποιοδήποτε γάλα (φυτικό ή ζωικό, με χαμηλά λιπαρά) θα λειτουργήσει εξίσου καλά. Επιλέξτε αυτό που ταιριάζει στις διατροφικές σας προτιμήσεις.
• Αυγά— Βοηθάει να δέσει το μείγμα της βρώμης, προσδίδοντας συνοχή και μια πιο αφράτη, κέικ-όπως υφή στην ψητή βρώμη.
• Εκχύλισμα Βανίλιας— Αναδεικνύει τη γλυκύτητα των φρούτων και της καστανής ζάχαρης, προσθέτοντας ένα επιπλέον επίπεδο αρώματος και γεύσης που κάνει τη διαφορά.
• Αλατισμένο Βούτυρο— Δημιουργεί μια λεία και πλούσια υφή στη βρώμη σας, ενώ το αλάτι ισορροπεί τις γλυκές γεύσεις. Εάν χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μείγμα.
• Μικτά Μούρα— Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα μούρα (όπως φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, blueberries). Τα κατεψυγμένα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλο το χρόνο και δεν απαιτούν απόψυξη πριν τη χρήση.

Για πλήρεις πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά και τις ποσότητες, ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής παρακάτω.

Πώς να Φτιάξετε Ψητή Βρώμη

Βήμα #1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Σε ένα πυρέξ (περίπου 20×20 εκ. / 8×8 ίντσες), συνδυάστε τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη και την αλεσμένη κανέλα. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι τα ξηρά συστατικά είναι ομοιόμορφα αναμειγμένα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλίσετε ότι η γεύση θα είναι ομοιόμορφη σε όλο το πιάτο.

Βήμα #2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το αυγό, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά μέχρι όλα τα υγρά συστατικά να ενσωματωθούν πλήρως. Αυτό το μείγμα θα προσδώσει υγρασία και πλούσια γεύση στη βρώμη.

Βήμα #3. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο πυρέξ με τα ξηρά συστατικά και αναδιπλώστε τα απαλά μέχρι η βρώμη να καλυφθεί ομοιόμορφα. Είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά ώστε κάθε νιφάδα βρώμης να απορροφήσει υγρασία. Στη συνέχεια, σκορπίστε τα μούρα σας ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα. Ψήστε ακάλυπτο για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι η βρώμη να σταθεροποιηθεί και οι άκρες να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Βήμα #4. Αφήστε την ψητή βρώμη να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε. Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό, καθώς βοηθάει το μείγμα να σταθεροποιηθεί και να απορροφήσει την περίσσεια υγρασία. Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια και απολαύστε! Μπορείτε να τη σερβίρετε ζεστή, χλιαρή ή ακόμα και κρύα.

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή

Συμβουλές από τους Ειδικούς

• Για να προσθέσετε λίγη “ένταση” στη βρώμη σας, δοκιμάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά! Μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο ή ακόμα και λίγο τζίντζερ είναι εξαιρετικές επιλογές για να ξεκινήσετε και να δώσετε μια πιο χειμωνιάτικη νότα. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα από αυτά μαζί με την κανέλα.
• Τα φρούτα θα προσθέσουν αρκετή επιπλέον υγρασία, αλλά αφήνοντας τη βρώμη να κρυώσει αρκετά βοηθάει να απορροφηθεί η περίσσεια υγρών που μένει στο ταψί. Μην βιαστείτε να την κόψετε αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο.
• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αποφλοιωμένη βρώμη (old fashioned oats)! Διαπιστώσαμε ότι με τη στιγμιαία βρώμη (quick oats), η ψητή βρώμη παρέμενε αρκετά υγρή μετά το ψήσιμο, κάτι που καθιστά δύσκολη την κατανάλωση και δεν είναι τόσο απολαυστική. Η αποφλοιωμένη βρώμη κρατάει καλύτερα το σχήμα της και δίνει την επιθυμητή μαστιχωτή υφή.
• Το να αφήσετε την ψητή βρώμη να κρυώσει βοηθάει στην εξάτμιση της επιπλέον υγρασίας και η βρώμη θα σταθεροποιηθεί, κάνοντάς την ευκολότερη στο κόψιμο και το σερβίρισμα! Αυτό είναι το μυστικό για να έχετε τέλεια κομμάτια που δεν θα διαλύονται.
• Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια πάνω από την ψητή βρώμη ταυτόχρονα με τα φρούτα, πριν το ψήσιμο, ή και μετά ως μια ωραία γαρνιτούρα! Προσθέτουν μια επιπλέον υφή και μια πλούσια γεύση ξηρών καρπών.
• Για μια πιο πλούσια γεύση, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε μέρος του γάλατος με κρέμα γάλακτος. Αυτό θα κάνει τη βρώμη σας ακόμα πιο κρεμώδη και απολαυστική, ιδανική για μια πιο ιδιαίτερη περίσταση.
• Εάν θέλετε να την κάνετε vegan, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα (αμυγδάλου, σόγιας, βρώμης) και φυτικό βούτυρο ή λάδι καρύδας, καθώς και ένα υποκατάστατο αυγού (π.χ. λιναρόσπορος + νερό).

Πώς να Σερβίρετε και να Αποθηκεύσετε την Ψητή Βρώμη

Η ψητή βρώμη είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα για πρωινό, ιδανικό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενέργεια και γεύση! Μπορείτε να τη σερβίρετε μόνη της, ως ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα, ή να την συνοδεύσετε με ένα τροπικό smoothie ή αυγά το πρωί για ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα. Οι δυνατότητες για επιπλέον γαρνιτούρες και πρόσθετα συστατικά είναι απεριόριστες. Μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι σφενδάμου, σαντιγί, ελληνικό γιαούρτι για μια πιο υγιεινή επιλογή, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, φέτες μπανάνας, φρέσκα φρούτα, ή ακόμα και μια κουταλιά βούτυρο ξηρών καρπών. Γίνετε δημιουργικοί και προσαρμόστε τη στις δικές σας προτιμήσεις!

Εάν σας περισσέψει ψητή βρώμη, αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Μπορείτε είτε να καλύψετε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη, είτε να τη μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για προετοιμασία γευμάτων. Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε ξανά αυτό το νόστιμο πιάτο, απλά ζεστάνετε μια μερίδα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 40 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, μπορείτε να τη ζεστάνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C (300°F) για 10-15 λεπτά. Η ψητή βρώμη είναι επίσης υπέροχη κρύα, οπότε μην διστάσετε να τη δοκιμάσετε και έτσι, ειδικά τις ζεστές μέρες!

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια ⭐️ αξιολόγηση και μοιραστείτε την στο Instagram, στο Facebook ή στο Pinterest!

5 από 2 αξιολογήσεις

Ψητή Βρώμη

Από: Melissa Griffiths

Η Ψητή Βρώμη με Μικτά Μούρα είναι ένα γρήγορο, απολαυστικό πιάτο. Γλυκιά, αφράτη και χορταστική, είναι εύκολη στην προετοιμασία και γεμίζει το σπίτι σας με ένα πλούσιο άρωμα καθώς ψήνεται. Ιδανική για ένα δυναμικό ξεκίνημα της ημέρας!

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψήσιμο: 40 λεπτά

Σύνολο: 50 λεπτά

Μερίδες: 9

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένη βρώμη (old fashioned oats)
  

• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  

• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  

• 1 3/4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
  

• 1 μεγάλο αυγό
  

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  

• 3 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
  

• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μικτά μούρα
  

Οδηγίες

• Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F).
• Συνδυάστε τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη και την αλεσμένη κανέλα σε ένα πυρέξ 20×20 εκ. (8×8 ίντσες).
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το αυγό, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο.
• Προσθέστε το υγρό μείγμα στο πυρέξ και αναδιπλώστε τα συστατικά μαζί. Βεβαιωθείτε ότι η βρώμη είναι ομοιόμορφα καλυμμένη στο μείγμα γάλακτος.
• Σκορπίστε τα φρούτα σας στην κορυφή του πιάτου και ψήστε ακάλυπτο για 40 λεπτά.
• Αφήστε την ψητή βρώμη σας να κρυώσει για 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
• Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια και απολαύστε!

Σημειώσεις

• Το να αφήσετε την ψητή βρώμη σας να κρυώσει λίγο βοηθάει στην εξάτμιση της επιπλέον υγρασίας, γεγονός που κάνει τη βρώμη ευκολότερη στο κόψιμο και το σερβίρισμα, διατηρώντας το σχήμα της.
• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αποφλοιωμένη βρώμη (old fashioned oats). Διαπιστώσαμε ότι με τη στιγμιαία βρώμη (quick oats) η ψητή βρώμη παρέμενε αρκετά υγρή μετά το ψήσιμο και δεν είχε την επιθυμητή υφή.
• Τα φρούτα προσθέτουν αρκετή επιπλέον υγρασία, αλλά το να αφήσετε τη βρώμη να κρυώσει για αρκετό χρόνο βοηθάει στην απορρόφηση της περίσσειας υγρών που μένει στο πιάτο.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ανοιχτόχρωμη είτε σκούρη καστανή ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, ανάλογα με την ένταση της γλυκύτητας και το βάθος της γεύσης που επιθυμείτε.
• Για να αποθηκεύσετε τα περισσεύματα της ψητής βρώμης, αφήστε τη να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε είτε να καλύψετε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο/πλαστική μεμβράνη είτε να τη μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
• Για να ζεστάνετε μια μερίδα ψητής βρώμης, τοποθετήστε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 40 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ζεσταθεί.
• Αυτή η ψητή βρώμη είναι επίσης εξαιρετική κρύα, ιδανική για ένα γρήγορο πρωινό εν κινήσει.
• Άλλα μπαχαρικά που μπορείτε να προσθέσετε στην ψητή βρώμη σας περιλαμβάνουν μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο για επιπλέον άρωμα και γεύση.

Διατροφικές Πληροφορίες

Μερίδα: 1/9 Ψητή Βρώμη, Θερμίδες: 204kcal, Υδατάνθρακες: 31g, Πρωτεΐνη: 5g, Λιπαρά: 7g, Κορεσμένα Λιπαρά: 4g, Πολυακόρεστα Λιπαρά: 1g, Μονοακόρεστα Λιπαρά: 2g, Trans Λιπαρά: 0.2g, Χοληστερόλη: 34mg, Νάτριο: 60mg, Κάλιο: 182mg, Φυτικές Ίνες: 3g, Ζάχαρη: 17g, Βιταμίνη Α: 237IU, Βιταμίνη C: 1mg, Ασβέστιο: 89mg, Σίδηρος: 1mg