9 Εύκολες Συνταγές για Σπιτική Σάλτσα Σαλάτας: Φτιάξτε τις Δικές σας με Φρέσκα Υλικά!
Είστε λάτρεις των σαλατών και θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε σπιτική σάλτσα σαλάτας που θα απογειώσει κάθε πιάτο σας; Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια συλλογή από 9 απλές και νόστιμες συνταγές που θα μεταμορφώσουν την εμπειρία σας στη σαλάτα! Η παρασκευή σπιτικής σάλτσας είναι εκπληκτικά εύκολη, πολύ πιο οικονομική και σας επιτρέπει να ελέγχετε πλήρως τα συστατικά, αποφεύγοντας πρόσθετα και συντηρητικά. Κάθε συνταγή παράγει περίπου ένα φλιτζάνι σάλτσας, ιδανική ποσότητα για να την απολαύσετε φρέσκια χωρίς να δεσμευτείτε για έναν ολόκληρο μήνα. Με 9 διαφορετικές επιλογές σε μία ανάρτηση, είναι σίγουρο ότι θα βρείτε την τέλεια σάλτσα για κάθε είδους σαλάτα, από την πιο απλή πράσινη μέχρι την πιο περίπλοκη σύνθεση!
Η παρασκευή υγιεινής σάλτσας σαλάτας δεν είναι καθόλου δύσκολη, και γίνεται με πολύ βασικά συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Όταν φτιάχνετε τις δικές σας σάλτσες, απολαμβάνετε ασύγκριτη ποικιλία και φρεσκάδα. Θα ανακαλύψετε γρήγορα ποιους συνδυασμούς γεύσεων αγαπάτε περισσότερο και θα μπορείτε να προσαρμόζετε τις συνταγές στα δικά σας γούστα. Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο ενισχύει τη γεύση των σαλατών σας, αλλά σας ενθαρρύνει και να τρώτε περισσότερα λαχανικά, κάνοντας το υγιεινό φαγητό πιο ελκυστικό για όλη την οικογένεια.
Εδώ είναι οι συνταγές για να φτιάχνετε κάθε είδους εύκολες σάλτσες σαλάτας στο σπίτι, ώστε να μην βαρεθείτε ποτέ να τρώτε τα λαχανικά σας. Μπορείτε να δοκιμάζετε μια νέα κάθε εβδομάδα και θα έχετε αρκετές σάλτσες για μήνες. Ανυπομονώ να τις φτιάξετε!
Πίνακας Περιεχομένων
- Γιατί θα Αγαπήσετε Αυτές τις Συνταγές
- Συστατικά Συνταγών & Αντικαταστάσεις
- Πώς να Φτιάξετε Σπιτική Σάλτσα Σαλάτας
- Συχνές Ερωτήσεις για τις Συνταγές (FAQs)
- Συμβουλές Ειδικών
- Εύκολες Συνταγές Σαλάτας για να Δοκιμάσετε
- Πώς να Φτιάξετε Σπιτική Σάλτσα Σαλάτας – 9 Εύκολες Συνταγές!
Γιατί θα Αγαπήσετε Αυτές τις Συνταγές
Η δημιουργία των δικών σας σαλτσών για σαλάτες προσφέρει αμέτρητα πλεονεκτήματα, μετατρέποντας μια απλή σαλάτα σε μια γευστική εμπειρία. Δείτε γιατί θα λατρέψετε αυτές τις συνταγές:
- Σχεδόν όλα τα συστατικά για αυτές τις σάλτσες είναι βασικά και βρίσκονται πιθανότατα ήδη στην κουζίνα σας. Αυτό σημαίνει λιγότερα ψώνια, λιγότερα έξοδα και περισσότερη ευκολία. Δεν θα χρειάζεται να ψάχνετε για εξειδικευμένα προϊόντα, καθώς βασίζονται σε κοινά υλικά.
- Οι σπιτικές σάλτσες είναι απίστευτα απλές στην παρασκευή τους – τόσο απλές όσο το να συνδυάσετε τα συστατικά σε ένα βάζο τύπου mason jar, ένα μπολ ή ένα δοχείο και να τα ανακατέψετε καλά. Δεν απαιτούνται περίπλοκες τεχνικές ή ακριβός εξοπλισμός, κάνοντάς τις προσβάσιμες ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα.
- Οι φρέσκες σάλτσες σαλάτας είναι πολύ πιο νόστιμες από οτιδήποτε μπορείτε να βρείτε στο σούπερ μάρκετ. Η διαφορά στην γεύση και την υφή είναι εντυπωσιακή. Θα ανακαλύψετε μια νέα διάσταση φρεσκάδας και ζωντάνιας που οι έτοιμες σάλτσες δεν μπορούν να προσφέρουν. Ποτέ δεν θα επιστρέψετε στις αγορασμένες!
- Η εκμάθηση του πώς να φτιάχνετε τη δική σας σάλτσα θα σας βοηθήσει να πείσετε εσάς και την οικογένειά σας να τρώτε περισσότερες σαλάτες. Με τόσες διαφορετικές επιλογές γεύσεων, υπάρχει μια σάλτσα για κάθε γούστο, κάνοντας τις σαλάτες πιο ελκυστικές και διασκεδαστικές, ακόμα και για τα παιδιά!
- Οικονομία και Έλεγχος: Φτιάχνοντας τις δικές σας σάλτσες, εξοικονομείτε χρήματα μακροπρόθεσμα και έχετε πλήρη έλεγχο των συστατικών, αποφεύγοντας πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι, συντηρητικά και τεχνητές γεύσεις που συχνά βρίσκονται στις εμπορικές σάλτσες.
Συστατικά Συνταγών & Αντικαταστάσεις
Αυτές οι απλές συνταγές για σάλτσες σαλάτας μπορούν να παρασκευαστούν ανά πάσα στιγμή, αρκεί να έχετε αυτά τα βασικά συστατικά στο χέρι! Πραγματικά, δεν θα ξαναπροσθέσετε ποτέ τις λέξεις “σάλτσα σαλάτας” στη λίστα αγορών σας. Η ευελιξία στην επιλογή των υλικών είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα της σπιτικής παρασκευής.
Συμβουλή Επαγγελματία: Για βότανα, σκόρδο και τζίντζερ, τα ξηρά και τα φρέσκα είναι εναλλάξιμα. Απλώς προσαρμόστε την ποσότητα στη γεύση σας. Θα χρειαστείτε λιγότερη ποσότητα από τις ξηρές εκδοχές σε σχέση με τις φρέσκες. Για παράδειγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βότανο αντιστοιχεί σε περίπου 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο. Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να αποκτήσετε μια νέα γεύση είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκο σκόρδο ή φρέσκα βότανα, καθώς προσδίδουν μια πιο έντονη και ζωντανή αρωματική νότα.
Βότανα & Καρυκεύματα
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
- Σκόνη σκόρδου
- Μαϊντανός
- Σχοινόπρασο
- Άνηθος
- Ιταλικό καρύκευμα (μείγμα)
Ξύδια & Χυμοί
- Κόκκινο κρασί ξύδι
- Λευκό ξύδι
- Μηλόξυδο
- Ρυζόξυδο
- Χυμός λεμονιού
- Χυμός λάιμ
Έλαια & Γαλακτώματα
- Ελαιόλαδο (έξτρα παρθένο για καλύτερη γεύση)
- Σησαμέλαιο (ιδανικό για ασιατικές σάλτσες)
- Φυτικό λάδι (ή άλλο ουδέτερο λάδι, όπως ηλιέλαιο ή κραμβέλαιο)
- Φυστικοβούτυρο (κρεμώδες ή τραγανό, ανάλογα με την υφή που επιθυμείτε)
- Μουστάρδα Dijon (απαραίτητη για την γαλακτωματοποίηση)
Άλλες Γεύσεις
- Σκόρδο (φρέσκο, ολόκληρες σκελίδες ή ψιλοκομμένο)
- Μέλι (για γλυκιά νότα)
- Παπαρουνόσπορος
- Τζίντζερ (φρέσκο, τριμμένο ή ψιλοκομμένο)
- Σάλτσα σόγιας (για umami γεύση)
- Καυστική σάλτσα (π.χ. ταμπάσκο, sriracha, για πικάντικη νότα)
👉 Αποκτήστε όλες αυτές τις 9 συνταγές σάλτσας σαλάτας στο email σας με αυτό το ΔΩΡΕΑΝ μονοσέλιδο cheat sheet!
Πώς να Φτιάξετε Σπιτική Σάλτσα Σαλάτας
Η παρασκευή της δικής σας σάλτσας σαλάτας είναι απίστευτα απλή και αποτελεί έναν εξαιρετικό τρόπο να συμπεριλάβετε τα παιδιά σας στην προετοιμασία του δείπνου. Θα εκπλαγείτε με το πόσο γρήγορα μπορείτε να δημιουργήσετε μια νόστιμη και φρέσκια σάλτσα με ελάχιστη προσπάθεια. Η διαδικασία είναι τόσο εύκολη που μπορεί να γίνει μέρος της καθημερινής σας ρουτίνας στην κουζίνα.
- Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο, ένα μπολ ή ένα δοχείο κατάλληλο για συσκευή ανάμειξης (π.χ. μπλέντερ, ραβδομπλέντερ). Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι όλα τα υλικά είναι μετρημένα σωστά για την καλύτερη δυνατή γεύση.
- Ανακινήστε, ανακατέψτε με σύρμα ή πατήστε το κουμπί για να αναμειχθούν μέχρι να ενωθούν καλά. Για τα βάζα, ένα καλό δυνατό ανακάτεμα είναι αρκετό. Για τα μπολ, ένα σύρμα θα κάνει τη δουλειά. Για τις συσκευές ανάμειξης, λίγα πατήματα αρκούν. Ο στόχος είναι να έχετε μια ομογενοποιημένη σάλτσα χωρίς διαχωρισμούς.
Για σάλτσες που περιέχουν τυρί, μπορείτε να αποφασίσετε πόσο λεία θέλετε να είναι η τελική υφή της σάλτσας. Αν θέλετε μια πολύ λεία υφή, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με το τυρί μέχρι να γίνει τόσο αραιή όσο επιθυμείτε. Για πιο πηχτές, πιο «κομματιαστές» σάλτσες με τυρί, ανακατέψτε όλα τα άλλα συστατικά μαζί και στη συνέχεια προσθέστε το τυρί. Ολοκληρώστε την ανάμειξη για λίγο μόνο, μέχρι να αποκτήσει την υφή που σας αρέσει, αφήνοντας μικρά κομμάτια τυριού να προσδίδουν χαρακτήρα και υφή.
Συχνές Ερωτήσεις για τις Συνταγές (FAQs)
Αποθηκεύστε οποιαδήποτε επιπλέον σάλτσα στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες σε αεροστεγές δοχείο. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι το δοχείο κλείνει καλά για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και να αποφευχθεί η απορρόφηση οσμών από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο. Μερικές φορές, το λάδι μπορεί να στερεοποιηθεί στο ψυγείο, ειδικά το ελαιόλαδο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αν συμβεί αυτό, απλώς αφήστε τη σάλτσα να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ώρες πριν το σερβίρισμα ή δώστε της ένα γρήγορο ζέσταμα στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα (πολύ προσεκτικά για να μην ζεσταθεί πολύ). Πάντα να ανακινείτε ή να ανακατεύετε τη σάλτσα ξανά πριν το σερβίρισμα για να ενωθούν τα συστατικά που ενδεχομένως έχουν διαχωριστεί.
Η μουστάρδα Dijon σε αυτές τις συνταγές είναι απαραίτητη και όχι απλώς ένα συστατικό γεύσης. Λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητής μεταξύ του ξιδιού και των λαδιών. Το λάδι και το ξίδι από τη φύση τους δεν αναμειγνύονται εύκολα, καθώς είναι υγρά με διαφορετικές πολικότητες. Η μουστάρδα Dijon περιέχει μόρια που μπορούν να “κρατήσουν” μαζί και τα δύο, δημιουργώντας ένα σταθερό γαλάκτωμα. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να ανακατέψετε τη μουστάρδα με το ξύδι και τα υπόλοιπα υγρά συστατικά και στη συνέχεια να προσθέσετε αργά το λάδι, ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα. Αυτό θα βοηθήσει το λάδι να μην διαχωριστεί από τη σάλτσα, διασφαλίζοντας μια ομοιόμορφη και κρεμώδη υφή.
Οι σάλτσες αποθηκεύονται εξαιρετικά καλά σε βάζα τύπου mason jars με φαρδύ στόμιο, χωρητικότητας μισού λίτρου (half-pint). Αυτά τα βάζα είναι ιδανικά γιατί είναι αεροστεγή και εύκολα στο καθάρισμα, ενώ το φαρδύ στόμιο επιτρέπει την εύκολη πρόσβαση και ανάμειξη. Επίσης, τα καπάκια αυτών των βάζων είναι πραγματικά χρήσιμα να τα έχετε πρόχειρα, καθώς προσφέρουν ασφαλή σφράγιση. Κάθε συνταγή παράγει περίπου ένα φλιτζάνι, το οποίο είναι ιδανικό μέγεθος, καθώς σας επιτρέπει να έχετε φρέσκια σάλτσα χωρίς να δεσμεύεστε σε μεγάλες ποσότητες.
Συμβουλές Ειδικών
Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να τελειοποιήσετε τις σπιτικές σας σάλτσες και να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις, κάνοντας την διαδικασία ακόμα πιο διασκεδαστική και δημιουργική:
- Χρησιμοποιήστε Μαρμελάδα για Γεύσεις: Έχετε λίγη μαρμελάδα που έχει απομείνει σε ένα βάζο και δεν θέλετε να πάει χαμένη; Ανακατέψτε τη σπιτική σας σάλτσα μέσα στο ίδιο το βάζο της μαρμελάδας για μια νέα και απροσδόκητη γεύση! Για παράδειγμα, μια κουταλιά μαρμελάδα βατόμουρο μπορεί να προσθέσει μια φρουτώδη νότα σε μια βινεγκρέτ με μηλόξυδο, ή μια μαρμελάδα σύκο να δώσει βάθος σε μια σάλτσα με βαλσάμικο. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων και να δημιουργήσετε μοναδικούς συνδυασμούς.
- Πειραματιστείτε: Καθώς εξοικειώνεστε με την παρασκευή βασικών σαλτσών σαλάτας, μπορείτε να αρχίσετε να γίνεστε δημιουργικοί με διαφορετικούς τύπους ξιδιού (π.χ. βαλσάμικο, ξύδι από λευκό κρασί), γαλακτοκομικά προϊόντα (π.χ. γιαούρτι, κεφίρ για κρεμώδεις υφές) και νέα βότανα για έντονες γεύσεις. Δοκιμάστε οτιδήποτε σας ακούγεται γευστικό! Μην φοβάστε να προσθέσετε λίγη καυτερή πιπεριά για ένα «kick» ή μέλι/σιρόπι σφενδάμου για γλυκύτητα.
- Προετοιμάστε εκ των Προτέρων (Make Ahead): Όλες αυτές οι σάλτσες είναι ιδανικές για προετοιμασία εκ των προτέρων. Θα διατηρηθούν στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές εβδομάδες, πράγμα που τις καθιστά ιδανικές για meal prep. Φτιάξτε μια ποσότητα στην αρχή της εβδομάδας και έχετε έτοιμη φρέσκια σάλτσα για όλες τις σαλάτες σας, εξοικονομώντας χρόνο τις καθημερινές.
- Γρήγορη Προετοιμασία: Η χρήση ενός μπλέντερ ή ενός επεξεργαστή τροφίμων (food processor) θα κάνει την ανάμειξη μιας σπιτικής σάλτσας γρήγορη και εύκολη. Χρησιμοποιήστε το σε παλμική λειτουργία (pulse) μερικές φορές για πιο πηχτή υφή ή περισσότερες φορές για πιο αραιή και λεία σύσταση. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για σάλτσες που περιέχουν φρέσκα βότανα, σκόρδο ή άλλα συστατικά που χρειάζονται ψιλοκομμένα.
Εύκολες Συνταγές Σαλάτας για να Δοκιμάσετε
Σαλάτες
Τραγανή Ασιατική Σαλάτα Λάχανου με Μανταρίνια
Σαλάτες
Ασιατική Σαλάτα με Νουντλς σε 30 Λεπτά
Σαλάτες
Αφήστε το Μπουκάλι! 19 Νόστιμες Συνταγές για Σάλτσες Σαλάτας
Σαλάτες
Φθινοπωρινή Σαλάτα με Πεκάν και Λαχανάκια Βρυξελλών
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια ⭐️ κριτική και μοιραστείτε την στο Instagram, Facebook, ή Pinterest!
Πώς να Φτιάξετε Σπιτική Σάλτσα Σαλάτας – 9 Εύκολες Συνταγές!
Καρφίτσωμα Συνταγής
Βαθμολόγηση Συνταγής
Εκτύπωση Συνταγής
Συστατικά
1. Κλασική Σάλτσα Ranch
Η σάλτσα Ranch είναι μια αγαπημένη κρεμώδης σάλτσα που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Είναι ιδανική για σαλάτες, ως ντιπ για λαχανικά ή ακόμα και για πατάτες τηγανιτές.
- 1/3 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός και σχοινόπρασο (μπορείτε να αντικαταστήσετε με 1 κουταλιά της σούπας ξηρά έκδοση του καθενός)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρός άνηθος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού από kosher αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου
2. Σπιτική Κρεμώδης Ιταλική Σάλτσα
Αυτή η πλούσια και αρωματική ιταλική σάλτσα είναι ιδανική για να δώσει μεσογειακή πινελιά σε κάθε σαλάτα. Τα φρέσκα βότανα και το σκόρδο την κάνουν ακαταμάχητη.
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας από ξινή κρέμα και ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη ή τριμμένη)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
3. Κλασική Βινεγκρέτ
Η βινεγκρέτ είναι η βάση πολλών σαλτσών και η κλασική εκδοχή της είναι απαραίτητη για κάθε κουζίνα. Απλή, κομψή και πάντα στη μόδα.
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4. Σάλτσα με Ψητό Σκόρδο
Αυτή η σάλτσα είναι για τους λάτρεις του σκόρδου! Το ψήσιμο του σκόρδου του δίνει μια γλυκιά, ήπια γεύση που είναι απίστευτα αρωματική και προσθέτει βάθος.
- 1 κεφάλι σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
5. Σάλτσα Honey Mustard (Μέλι και Μουστάρδα)
Μια γλυκοπικάντικη σάλτσα που είναι πάντα επιτυχημένη. Το μέλι προσφέρει γλυκύτητα, ενώ η μουστάρδα το χαρακτηριστικό της “δαγκωματάκι”.
- 2 κουταλιές της σούπας από μέλι, μουστάρδα Dijon, λευκό ξύδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
6. Σάλτσα Honey Poppy Seed (Μέλι και Παπαρουνόσπορος)
Αυτή η σάλτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για σαλάτες με φρούτα ή για να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα υφή και γεύση.
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρος παπαρουνόσπορος
- 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
7. Ασιατική Σάλτσα Σησαμιού
Φέρτε τις γεύσεις της Ασίας στην κουζίνα σας με αυτή την αρωματική σάλτσα. Το τζίντζερ και το σησαμέλαιο δημιουργούν έναν μοναδικό συνδυασμό.
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο καθαρισμένο τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
- 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι (ή άλλο ουδέτερο λάδι)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
8. Σάλτσα Φυστικοβούτυρου-Λάιμ
Μια εξωτική και κρεμώδης σάλτσα, ιδανική για μπολ με κινόα, σαλάτες με κοτόπουλο ή ακόμα και ψάρι. Ο συνδυασμός γλυκού, αλμυρού και ξινού είναι εκπληκτικός.
- 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- χυμός ενός λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας από ρυζόξυδο ή λευκό ξύδι, ψιλοκομμένο καθαρισμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και μέλι
9. Κρεμώδης Σάλτσα Blue Cheese (Ροκφόρ)
Μια έντονη, πλούσια και κρεμώδης σάλτσα για τους λάτρεις του blue cheese. Ιδανική για σαλάτες με κοτόπουλο, μπριζόλα ή ως ντιπ για φτερούγες κοτόπουλου.
- 1/4 φλιτζάνι από βουτυρόγαλα και ξινή κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο blue cheese
- χυμός από 1/2 λεμόνι
- και αλάτι και καυτερή σάλτσα κατά βούληση
Οδηγίες
1. Κλασική Σάλτσα Ranch
-
Ανακατέψτε με σύρμα 1/3 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας από ψιλοκομμένο μαϊντανό και σχοινόπρασο, 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού από kosher αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου. (Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλιά της σούπας από ξηρό μαϊντανό και σχοινόπρασο για το φρέσκο).
Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για σαλάτες τύπου Cobb, για να βουτήξετε πατάτες τηγανιτές, για σαλάτες κοτόπουλου, και τις περισσότερες άλλες σαλάτες με βάση μαρούλι romaine ή άλλα φυλλώδη λαχανικά. Η κρεμώδης υφή και η ισορροπημένη γεύση της την καθιστούν ένα αγαπημένο κλασικό.
2. Σπιτική Κρεμώδης Ιταλική Σάλτσα
-
Αναμείξτε 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας από ξινή κρέμα και ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα, 1 σκελίδα σκόρδο, και 1/4 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι σε ένα μπλέντερ ή με ραβδομπλέντερ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε με κουτάλι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Αυτή η σάλτσα προσδίδει μια αυθεντική ιταλική γεύση σε κάθε πράσινη σαλάτα ή σαλάτα ζυμαρικών. Μπορείτε επίσης να την χρησιμοποιήσετε ως μαρινάδα για κοτόπουλο ή ψάρι.
3. Κλασική Βινεγκρέτ
-
Ανακατέψτε με σύρμα 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί ξύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon, 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι, και πιπέρι κατά βούληση. Σταδιακά, ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο.
Αυτή η βασική βινεγκρέτ είναι ο ακρογωνιαίος λίθος για κάθε λάτρη της σαλάτας. Είναι ευέλικτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητες σαλάτες, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας και οξύτητας που ισορροπεί τα λαχανικά.
4. Σάλτσα με Ψητό Σκόρδο
-
Κόψτε την κορυφή από 1 κεφάλι σκόρδο. Περιχύστε με ελαιόλαδο, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 200°C (400°F) μέχρι να μαλακώσει, περίπου 35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια πιέστε για να βγουν οι σκελίδες. Αναμείξτε τις ψητές σκελίδες σκόρδου, 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί ξύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon, 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι, και πιπέρι κατά βούληση σε ένα μπλέντερ.
Φτιάξτε διπλή ποσότητα και χρησιμοποιήστε ένα μέρος της ως μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου – θα το κάνει απίστευτα ζουμερό και γευστικό. Είναι επίσης εκπληκτική πάνω σε ψητά λαχανικά, δίνοντάς τους μια πλούσια, καπνιστή γεύση.
5. Σάλτσα Honey Mustard (Μέλι και Μουστάρδα)
-
Ανακατέψτε με σύρμα 2 κουταλιές της σούπας από μέλι, μουστάρδα Dijon, και λευκό ξύδι, καθώς και 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Σταδιακά, ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο.
Αυτή η γλυκοπικάντικη σάλτσα είναι φανταστική για σαλάτες με κοτόπουλο, ως ντιπ για κοτομπουκιές, ή για να προσθέσετε μια πινελιά σε μια απλή πράσινη σαλάτα. Η ισορροπία γλυκού και πικάντικου είναι εθιστική!
6. Σάλτσα Honey Poppy Seed (Μέλι και Παπαρουνόσπορος)
-
Ανακατέψτε με σύρμα 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρους παπαρουνόσπορους, 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon και 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι. Σταδιακά, ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο.
Αυτή η σάλτσα είναι υπέροχη σε σαλάτες με μούρα και άλλα γλυκά φρούτα, καθώς τα συμπληρώνει άψογα. Οι παπαρουνόσποροι προσθέτουν μια ευχάριστη, ελαφρώς τραγανή υφή.
7. Ασιατική Σάλτσα Σησαμιού
-
Ανακατέψτε με σύρμα 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο καθαρισμένο τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι (ή άλλο ουδέτερο λάδι), 1/2 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι, πιπέρι κατά βούληση, και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.
Αυτή η σάλτσα είναι επίσης εξαιρετική σε ασιατικές συνταγές με νουντλς και σαλάτες κοτόπουλου, προσδίδοντας έναν αυθεντικό, ανατολίτικο χαρακτήρα.
8. Σάλτσα Φυστικοβούτυρου-Λάιμ
-
Αναμείξτε 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας νερό, το χυμό ενός λάιμ, 1 κουταλιά της σούπας από ρυζόξυδο ή λευκό ξύδι, ψιλοκομμένο καθαρισμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, και μέλι σε ένα μπλέντερ.
Αυτή η σάλτσα είναι εκπληκτική σε μπολ με κινόα (ψητά λαχανικά/πρωτεΐνη/κινόα), καθώς και σε ψάρια. Η κρεμώδης υφή και ο συνδυασμός γεύσεων την κάνουν μοναδική και πολύ χορταστική.
9. Κρεμώδης Σάλτσα Blue Cheese (Ροκφόρ)
-
Ανακατέψτε με σύρμα 1/4 φλιτζάνι από βουτυρόγαλα και ξινή κρέμα, 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο blue cheese, το χυμό από 1/2 λεμόνι, και αλάτι και καυτερή σάλτσα κατά βούληση.
Εδώ είναι ένα μικρό μυστικό: Αν το blue cheese είναι πολύ έντονο για εσάς, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα με θρυμματισμένη φέτα για μια πιο ήπια σάλτσα που παραμένει υπέροχα κρεμώδης και τυρένια. Βουτήξτε τα πάντα σε αυτήν, συμπεριλαμβανομένων των καυτερών φτερούγων κοτόπουλου!
Βίντεο
Σημειώσεις
- Για σημειώσεις σχετικά με κάθε σάλτσα, ανατρέξτε στις οδηγίες της συνταγής.
- Δεν είναι δυνατό να υπολογιστούν οι διατροφικές πληροφορίες για όλες τις 9 συνταγές μαζί, καθώς τα συστατικά και οι αναλογίες διαφέρουν σημαντικά. Επομένως, χρησιμοποιήστε μια εφαρμογή όπως το MyFitnessPal για να υπολογίσετε τις διατροφικές πληροφορίες για κάθε μεμονωμένη σάλτσα, ανάλογα με τις ανάγκες σας. Αυτό θα σας επιτρέψει να προσαρμόσετε την κατανάλωσή σας με ακρίβεια.
- Όλες αυτές οι σάλτσες είναι ιδανικές για προετοιμασία εκ των προτέρων (make ahead) και θα διατηρηθούν στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές εβδομάδες. Αυτό τις καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για εβδομαδιαίο meal prep, καθώς εξοικονομείτε χρόνο και προσπάθεια τις καθημερινές.
- Προσθέστε περισσότερες ή λιγότερες γεύσεις (π.χ. βότανα, μπαχαρικά, γλυκαντικές ουσίες) για να φέρετε κάθε σάλτσα ακριβώς στις γευστικές σας προτιμήσεις. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσαρμόσετε τις συνταγές για να ταιριάξουν απόλυτα στο προσωπικό σας γούστο.
👉 Αποκτήστε όλες αυτές τις 9 συνταγές σάλτσας σαλάτας στο email σας με αυτό το ΔΩΡΕΑΝ μονοσέλιδο cheat sheet!
Διατροφικές Πληροφορίες (Ενδεικτικές)
Σημείωση: Οι παρακάτω διατροφικές πληροφορίες είναι ενδεικτικές και βασίζονται σε μια μέση βινεγκρέτ. Οι τιμές θα διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή και τις ποσότητες των συστατικών που θα χρησιμοποιήσετε. Για ακριβείς πληροφορίες, χρησιμοποιήστε έναν υπολογιστή διατροφικών στοιχείων.
Μερίδα: 2 κουταλιές της σούπας, Θερμίδες: 150kcal, Υδατάνθρακες: 5g, Πρωτεΐνη: 5g, Λιπαρά: 7g, Κορεσμένα Λιπαρά: 7g, Νάτριο: 15mg
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Βαθμολογήστε και σχολιάστε παρακάτω!